oppskrifter

Nocilla eller hjemmelaget Nutella

Nocilla eller hjemmelaget Nutella, en søt som ender raskt i mange hus, spesielt hvis det er barn. I en annen CookAffiniyt-artikkel gjorde vi cupcakes av nocilla med thermomix, i dag forteller vi deg hvordan du skal lage Nutella eller Nutella laget hjemme.

Nocilla eller Nutella som var den første?

I Spania siden 60-tallet var det kjente merket Nocilla . Et produkt som har vært en del av mange panikkers spisekammer i flere tiår. Nutella-merket kom senere til det spanske markedet, og Nutella var fortsatt pioner i oppskriften på sjokoladekrem. Det spanske selskapet Starlux ble inspirert av oppskriften for å lage Nocilla .

Nutella krem ​​ble opprettet i 1940 av Pietro Ferrero, som bodde i nordvestlige Italia, i Piemonte. Pietro Ferrero ville være grunnleggeren av Ferrero-forretningsgruppen, (den en av de berømte Ferrero-Rocher-sjokoladeene). I Piemonte var det allerede tradisjonelt å blande sjokolade med hasselnøtter siden 1800-tallet. Den økonomiske blokkaden bestilt av Napoleon, begrenset ankomst av sjokolade til området, slik at noen konditorer fra Torino kom opp med ideen om å bruke hasselnøtter, rikelig i Piemonteområdet, og blandet med sjokolade for å bruke mindre av dette ingrediens.

Michele Prochet og en annen baker kalt Caffarel opprettet i 1852 oppskriften på hasselnøtt og sjokoladebonbon. Sjokoladen ble presentert på karnevalet i Torino i 1865. De ble kalt Gianduja til ære for en marionettfigur som er vanlig i Carnival of Turin, som er kledd i farger med en Napoleons stil uniform. Årtier senere led Pietro Ferrero rasjonering i kjølvannet av andre verdenskrig, og basert på tradisjonen med sjokoladen Gianduia skapte sjokoladekremet. Den første Nutella ble kalt " Gianduja krem", til ære for denne marionett karakteren.

Nocilla eller hjemmelaget Nutella

Melk, kakao, hasselnøtter og sukker ..., innholdet i Nutella eller Nutella vi alle vet. Vi forteller deg trinn for trinn av oppskriften:

  • 150 gram ristede hasselnøtter uten salt og peeling
  • 200 gr svart sjokolade (minimum 60% kakao)
  • 60 ml melk
  • 3 ss pulverisert sukker
  • 2 ss solsikke eller maisolje
  • Et lite salt
  • Noen få dråper vanilje ekstrakt
>

Vi begynner å knuse hasselnøtter, for å lette prosessen du kan knuse dem i mørtel og derfra til helikopteret eller kaffekvernet. Vi må bli eller mer knuste mulig. Deretter skal vi smelte sjokoladen med "vannbadeteknikken".

Denne teknikken brukes til kremer eller desserter som er delikat og vi ønsker ikke å være i direkte kontakt med brannen. Vi legger en stor beholder som en gryte eller gryte og inne i en annen beholder med sjokolade. Vannet kommer ikke i kontakt med sjokoladen, men ved oppvarming vil den smelte sjokolade forsiktig.

I mellomtiden legg til hasselnøtter, to spiseskjeer sukker og olje . Vi blander godt og reserverer. La oss nå blande smeltet sjokolade, med det ovennevnte, tilsett noen dråper vaniljeekstrakt litt salt og arbeid godt med stenger eller ved hjelp av armblenderen.

Plasser sjokoladekremet i en glassbeholder, du kan til og med bruke den i tomme vaser som du har av Nutella eller Nutella. La det hvile et par timer før du spiser.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Du kan også være interessert

Lett sjokoladekake

Hvis du likte P ost Nocilla eller hjemmelaget Nutella, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //leitesculinaria.com