oppskrifter

Kikærter med karri

Kikærterkarri, næringsrik oppskrift uten kjøtt, men med et stort bidrag av proteiner, ideelt for veganer og vegetariske dietter . I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel lagde vi kikærtepott. I dag forteller vi deg hvordan du skal forberede kikærtercurry.

Fordeler med kikærter

Kikærter, som andre belgfrukter, tilhører familien til Fabaceae eller Leguminosae, den tredje største gruppen av planter på planeten. Opprinnelsen dateres tilbake i ca 90 millioner år . Kikærter er opprinnelig fra det som nå er Tyrkia, de europeiske bosetterne tok dem til Amerika.

Suksessen med kikærter, som for andre belgfrukter, skyldes at de er enkle å vokse og lagre, de er også billige og fulle av næringsstoffer. De gir proteiner, karbohydrater, vitaminer og mineraler, takket være kikærter og andre belgfrukter har blitt matet generasjoner over hele verden .

Kikærter har 364 kalorier per porsjon på 100 gram og ikke mindre enn 17 gram fiber . Den har vitamin A, vitamin C og 105 mg kalsium, nesten det samme som 100 ml melk (som har 125 mg).

De gir jern, kalium og magnesium og 19 gram protein. For å gjøre saken verre har den også sunne fettstoffer som flerumettet Omega 3 og enumettede oljer som olivenolje. Med denne ernæringsprofilen er det ikke uvanlig at FAO, FNs mat- og oppdrettsorganisasjon, står ut i 2016 som "året av pulser" for sitt gode bidrag til mat i verden.

Kikærter med karri

Ingredienser til 4 personer

  • 500 g kokte kikærter (fra potten)
  • 1 skje med karri
  • En klype kanelpulver
  • 350 g stekt tomat
  • En skje med fersk koriander
  • 1 ts cumin
  • Paprika en teskje
  • 3 ss jomfruolje (eller kokosnøtt hvis du har den til hånden)
  • Salt og pepper
  • * Valgfrie kardemomme pods
>

forberedelse

I en kasserolle med olje tilsett tørr spisskummen, kanel, koriander, paprika og karri. La oss hoppe over et par minutter over middels varme.

Deretter tilsettes stekt tomat og kikærter, kok i 20 minutter over middels varme. La stå i fem minutter, tilsett salt og pepper etter smak, når du serverer, dryss med frisk koriander .

Du kan også være interessert

Gul linser med spinat og krydder

Du likte innlegget av karri kikærter. Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver