oppskrifter

Kalvekjøtt med paprika

Hvis du liker kjøttretter, ikke gå glipp av denne oppskriften av kalvekjøtt med paprika, lett og deilig . I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel gjorde vi mørbrad med sorte ølsaus. I dag biff med paprika.

Den Jarrete eller Morcillo som vi bruker i denne oppskriften, er et magert kjøtt som bidrar til 20 gram proteiner. 350 mg kalium Vitaminer i gruppe B som B6 eller B12. Spor av vitamin D, vitamin K, vitamin E og 198 mg fosfor. Hock kjøttet bidrar til 131 kalorier og har ikke puriner. Denne typen kjøtt er veldig rik på sink som bidrar til assimilering av insulin fra kroppen.

Oppskrift av kalvekjøtt med paprika

ingredienser

  • 500 g kjøtt til kalvekjøttsteg (trowel, skaft, fin)
  • 2 røde paprika
  • 2 grønn paprika
  • 1 løvblad
  • 125 ml rødvin
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 løk
  • 1 ts maisstivelse
  • En klype kanel
  • Salt og sort pepper
  • 300 ml kjøttboks

forberedelse

  1. Hvis biffen er for en stuing, er det verdt å lete etter kjøtt som er vanskeligere enn for småkoke, det er billigere og det passer for denne typen oppskrifter fordi det er mer fibrøst. Du kan finne vanlig kjøtt eller hock lett i ethvert supermarked. Kut kjøttet i stykker, men ikke for lite, krydret med salt og pepper.

  2. Tilsett olivenolje på espressoen (eller tradisjonell gryte). Vi syr kjøttet på begge sider for å forsegle det. Vi legger til en klype kanel og så fjerner vi den og reserverer den.

  3. Ta denne oljen for å sauté løk og hvitløk.
  4. Legg den røde vinen, fortynn teskje maisstivelse i kjøttbuljongen og legg den til gryten sammen med biffstykkene.
  5. Program i 25 minutter.
  6. Når du kan åpne potten, legg til de finhakkede paprika, lukk potten og la den sitte i ti minutter.

    Det er ikke nødvendig å returnere det til brannen, siden stewen er veldig varmt, med denne temperaturen vil den fortsette å tilberede selv med brannslukkingen og peppene blir perfekte.
  7. Når hviletiden er gått, fjern kjøttet fra potten. Du vil ha kjøttkraft eller saus og peppers, hell kjøttkraft i en bolle ved siden av to stykker pepper. Bland med blenderen til du får en fin saus.

  8. Server kjøttet med peppers og sausen.

Tradisjonell pottkoking

  1. Hvis du forbereder oppskriften i en tradisjonell krukke, er prosedyren den samme, bortsett fra at tiden er dobbel. La kjøttet lage mat i 50 minutter over lav varme (i stedet for 25). Når det er 10 minutter igjen for å avslutte matlagingen, legg til kutte paprika.

  2. Etter den tiden du går videre som i trinn 7 i den forrige prosedyren.

Du kan også være interessert

Saus for lettforberedende kjøtt

Hvis du likte oppskriften av kalvekjøtt med paprika, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!