oppskrifter

Lentil Hummus

Lentil hummus, en enkel og sunn oppskrift. En annen måte å spise belgfrukter uten å legge til dyrfett . I en annen Okdiario-artikkel lagde vi hummus fra auberginer, i dag linser.

Hvorfor er det fordelaktig å spise linser?

Linsene gir 116 kalorier per porsjon på 100 gram, 9 gram protein og 8 g fiber. Linsene har høye nivåer av hydrater og proteiner, de er en anbefalt mat i alle aldre, inkludert for personer med stor fysisk tretthet som idrettsutøvere.

Forbruket av mat rik på fiber er gunstig for fordøyelsessystemet og også for å redusere blodkolesterol. Forskning utført av Xu Yuan Chang i Institutt for matvitenskap i North Dakota . De viste at forbruket av linser gir en tilførsel av antioksidanter som reduserer risikoen for atherosklerose . I tillegg nøytraliserer disse antioksidanterne frie radikaler molekyler som ødelegger cellene våre og akselererer aldring og utseende av enkelte sykdommer,

Linsene gir vitamin A, C og B6 . For mineraler har de 19 mg kalsium, magnesium og 389 mg kalium. Linser er en kilde til folat og magnesium, noe som bidrar til hjertes helse. Folat senker homocystein nivåer , en alvorlig risikofaktor for hjertesykdom .

Magnesium, derimot, forbedrer blodstrømmen. De hjelper til å gå ned i vekt, linser kjøkken uten bare fett gi fiber, mineraler og vitaminer. Ved å ha karbohydrater med langsom absorpsjon genererer de en satiating effekt. Linser gir 3, 3 gram jern, et mineral som er nødvendig for at kroppen skal produsere hemoglobin.

Lentil Hummus

ingredienser

  • 200 g kokte linser (fra gryter)
  • En halv liter vann
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 3 ss tahini
  • 5 ss olivenolje
  • 60 ml sitronsaft
  • ¼ av sort pepper
>

kjøkkenutstyr

  • Chopper eller matprosessor

forberedelse

I en gryte setter du vannet til det koker, legger linser og reduserer varmen . Kok over lav varme til væsken har blitt absorbert mer mindre på ca. 15 minutter. Tørk linsene med et kastruller. La avkjøles i en halv time. Når de er i romtemperatur, plasser dem i chopper, eller i en beholder hvis du skal bruke blenderen.

Legg tahini ved siden av linser og mos i ca 20 sekunder. Deretter tilsettes sitronsaft, olje, salt og pepper og blandes igjen med blender eller helikopter . Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Du kan også være interessert

Avocado hummus

Hvis du likte lentil hummus innlegget . Du kan dele den på dine favoritt sosiale nettverk: (Twitter, Facebook, etc ...), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg, Følg oss på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver