oppskrifter

Pasta med sardiner eller med sardin

Oppskriften på pasta med sardiner eller sardiner er typisk for Sicilia, der, som ofte skjer på øyene, blandes sjøprodukter med landets. Sardiner, breadsticks, rosiner og pinjekjerner kommer sammen i en kombinasjon av sterke kontraster. På Sicilia er den vanlige fennikelen svært vanlig som sardiner, det var ikke uvanlig å bli med, de andre ingrediensene ble integrert for å gjøre oppskriften mer velsmakende. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter lagde vi spaghetti til vongolen, i dag pasta med sardiner eller sarde.

Oppskrift av pasta med sardiner eller med sarde

ingredienser

  • 400 g spaghetti
  • 350 g sardiner
  • 1 løk
  • ½ fennikel
  • 4 ansjoser
  • 80 g brødsmuler
  • 5 rosiner fra Korint
  • 20 g pinjekjerner
  • Svart pepper
  • Ekstra jomfruoliven
  • Basilblade

forberedelse

  1. Vi begynner med å rense sardiner under trykk. Vi fjerner skalaene og adskiller deretter fiskens hode og mage. Da fjerner vi den sentrale ryggraden og fjerner lendene.

    Deretter forlater vi dem i en beholder med veldig kaldt vann, fordi fiskens kjøtt forblir fastere.
  2. Spaghetti er tilberedt med fire liter vann (en liter per 100 gram pasta og en teskje salt).

    Koketiden på spaghetti mellom 7-9 minutter, men bedre å se på baksiden av pakken. Når vannet koker er når vi introduserer pasta og salt, og herfra teller vi tiden. Når den passerer, tørk pastaen og la den hvile.

  3. Fennikelen er vasket og vi introduserer den i mikrobølgeovn dekket av plastfilm ved siden av to teskjeer vann. Sett 8 minutter med maksimal effekt. I en annen bolle setter vi rosinene i bløt i ca 10 minutter. Når vi har fennikel, hugger vi den opp og hugger den i helikopteret slik at den blir fin. Vi reserverer det.

  4. Kryd løket veldig tynt og lag en panne med olivenolje. Sautér løk i 2 minutter til den er lett gjennomsiktig. Legg ansjosene og lag ca 8 minutter.

  5. Tilsett rosinene med vannet til pannen og også pinjekjernene.

  6. I en annen panne legg til litt olje, og sauté fennikel i tre minutter, legg deretter sardinene og lag den over middels varme i 1 minutt og en halv per gutt . Nå legg til sardiner innholdet i den andre pannen, ansjos, rosiner og pinjekjerner, fjern alle ingrediensene.

  7. Hell pastaen i en tallerken og legg til sardiner og ansjos, rør for å blande. Ses med salt og pepper, en drizzle olivenolje og litt frisk basilikumblader.

Du kan også være interessert

Genovese stil pesto nudler

Hvis du likte oppskriften pasta med sardiner eller sarde, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!