oppskrifter

Gulrotsalat

En oppskrift så enkelt som 'vitaminada': gulrotsalat ! Ideell til sommer fordi den har mye vitamin A og beta karoten som stimulerer produksjonen av melanin. I en annen artikkel gjorde vi dagens kandiserte tomater en super sunn salat med gulrøtter.

Hvorfor hjelper gulrot brun?

Gulrøtter har 39 kalorier per 100 gram, og mye vitamin A, 1459 ug. Dens høye innhold av vitamin A går hånd i hånd med bidraget av karetonoider, grunnleggende antioksidanter for helsen til øynene og huden. Vi blir mørke takket være hudpigmentet som heter melanin. Vår kropp produserer den for å beskytte oss mot UV-stråler.

Faktorene som påvirker produksjonen av melanin er genetikk, tilstrekkelig inntak av vitamin D og eksponering for sollys . Det er imidlertid også kjent at det er faktorer som hjelper hudceller i produksjon av melanin, og vitamin A er en av disse faktorene. I beta-karoten er en forløper av vitamin A. Dette betyr at når vi spiser matvarer som er rike på beta-carotener en gang fordøyd, blir de forvandlet til vitamin A i leveren og tarmen.

Alle frukter og grønnsaker som har vitamin A, gir betakaroten, og antioksidanter som lutein eller zeaxantin . Disse stoffene har en aktiv rolle for å beskytte oss mot frie radikaler, som er ansvarlige for akselerert aldring og forekomsten av enkelte sykdommer. Andre fordeler er at de gir kalsium 27, 26 mg og 6 mg vitamin C. Disse grønnsaker gir makromineraler som kalsium, kalium eller natrium og også små mengder jern og vitaminer fra gruppe B.

Gulrot salat oppskrift

Om sommeren tar du denne salaten flere ganger i uka, og du sørger for en god tilførsel av beta karoten til huden din, du vil merke forskjellen i brunfargen!

Ingredienser til 4 personer

  • 5 gulrøtter
  • 4 syltet gressløk
  • 2 skiver søte paprika
  • Salt og pepper
  • 2 ss hakket persille

dressing

  • 3 ss ekstra jomfruolje
  • 1 ss sitronsaft
  • ½ ts oregano

forberedelse

  1. Vask gulrøtter og søte paprika i en bolle med litt vannvann og en dråpe blekemiddel. Deretter skreller vi gulrøtter med peeling poteter. Vi kutter dem i skiver med kniven eller en mandolin-type riper slik at vi har en tilsvarende størrelse.

  2. Kryd kamskjellene i stykker, bland løkløk og søte paprika med gulrøtter i salatskål.
  3. Klargjør dressingen, bruk en vanlig glassburk og legg til de tre ingrediensene som lukker potten og rist.

  4. Vann salaten med krydderet tilsett salt og pepper og til slutt dryss hakket persille.

    [Tittel]

    Gulrotsalat [/ bildetekst]

Du kan også være interessert

Sommer salater

[Tittel]

Summer Salad Oppskrifter [/ bildetekst]

Hvis du likte gulrotsalatrecepten, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!