oppskrifter

Grillet sål

En grillet sål som smaker litt, legger vi til en spiseskje og en halv av en ingrediens som oppnår en ekstra sprø tekstur uten å legge til bare kalorier. I en annen artikkel lagde vi bakte bonito, i dag en oppskrift med hvit fisk, sål.

Næringsstoffer levert av sålen

Sålen har 83 kalorier og 17, 50 gram protein. Det er en fisk med lite fett som alle hvite, bare bringer 1, 30 gram. Sålen er rik på vitamin B3 med 6, 38 mg og også i kalsium 33 mg.

Denne fisken har nok puriner, en relevant data for de som følger dietter for å redusere urinsyre. Sålen gir 195 mg fosfor og 16 mg jod. Den milde smaken gjør det ideelt å introdusere fisk til barn eller personer med sensitive ganer som vanligvis avviser andre varianter av mer rungende smaker.

Oppskrift på grillet sål

Ingredienser til 4 personer

  • 4 rasjonssåler
  • 1 spiseskje og ½ kikertmel (eller vanlig mel hvis du ikke hadde det)
  • Ekstra jomfruoliven
  • Salt og pepper
  • sitron

forberedelse

Kikert mel har 337 kalorier per 100 gram, en spiseskje og en halv er 15 gram, så vi legger til bare 50. 5 kalorier til oppskriften (og det er for 4 personer), noe som gjør denne fisken bedre, øker ikke kaloriinnholdet mye!

  1. Bestilling i fiskebutikken forbereder fisken på denne måten sparer tid. Hvis du måtte rengjøre fisken din, begynner du med det svarte ansiktet på sålen, innføre et par kjøkkensaks på siden av hodet og lage en slags klaff eller brett. Klipp den klaffen litt mer og trekk deretter huden ned og hold kjøttet med tommelen slik at når du fjerner huden tar vi ikke kjøttet fra fisken. Vi gjør samme operasjon med den andre siden av sålen for å fjerne huden.

  2. Når huden er fjernet, kutter hodet og halen. Vi finner den sentrale ryggraden og introduserer en kniv for å skille den fra kjøttet og lage steker eller lender. Vi snu den og gjenta den samme operasjonen for å introdusere kniven mellom den sentrale ryggraden og kjøttet for å fjerne fileter .
  3. Når fisken er ren, legger vi melet i en tallerken, vi passerer fisken gjennom melet på begge sider.

  4. Forbered en non-stick panne, vi maler den med litt olje en teskje eller mindre.

    Kok sålen på grillen i 3 minutter per side, til du ser den gylden. Fjern fra varmen og la den hvile på en tallerken med papirhåndklær. Salt og pepper etter smak.

  5. Server med sitronsaft og dampede grønnsaker som gulrøtter og poteter.

Du kan også være interessert

Blå pisket smør

[Tittel]

Oppskrift av blåhvilling i smør [/ bildetekst]

Hvis du likte oppskriften på sålen, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!