oppskrifter

Kaffe Macarons

Dette er kaffe makaroner! Knasete tekstur på utsiden og myk innsiden som minner merengue . Noen kjeks som er lettere enn konvensjonelle fordi de bærer mindre mel. I en annen artikkel lagde vi hjemmelagde kaker med olivenolje.

Makaronene ble født i Italia

Makaronene er berømte i Frankrike, men deres opprinnelse er italiensk . Disse godteriene kalles 'makaroner' stammer fra italiensk betegnelse 'maccheroni', som er det som ble kalt eggpasta og også en søt lik marcipan laget med mandelpasta.

De opprinnelige makaronene var lik de i denne oppskriften uten ekstra farge og bare smaksatt med sukker og mandler, men i vår oppskrift la vi til kaffe. For øyeblikket kan makaroner som du finner i noen konditori kombinere to kaker og i midten er ganache lagt til, de er vanligvis lyse farger og mange smaker.

Makaronene ankom i Frankrike gjennom Catherine de Médicis da hun giftet seg med Henry of Orleans i 1533. Catherine var innfødt i Firenze og tilhørte en meget velstående familie, Medici. I sin familie hadde de kokker som skapte deilige delikatesser, og da han dro fra Italia tok han sine egne kokker i hans entourage. Takket være Catherine de Médicis påvirkning ble det opprettet berømte sauser som Bechamel i Frankrike .

I det syttende århundre var makaronene en del av banken Louis XIV og Maria Theresa i Østerrike og Bourbon. De ble fasjonable blant det franske aristokratiet, og snart begynte mange konditorer å lage dem, makaron av Reims, Amiens eller Châteaulin ble kjent.

Oppskrift kaffe makaroner

ingredienser

  • 200 g hakkede mandler
  • 250 g sukker
  • 2 ss instant kaffe
  • 10 g allment mel
  • 2 hvite hvitt
  • En klype salt

forberedelse

  1. Vi begynner med å forvarme ovnen til 180 grader og tilberede en bakervare med vegetabilsk papir.
  2. Grind mandelene i chopper, til de er godt kuttet i stykker.

  3. Kombiner med sukker og mel. Tilsett de to spiseskjeer med pulverkaffe og en klype salt.

  4. Slå egghvittene til vi er "på randen av snø". Jeg vil fortelle deg noen enkle triks for å oppnå her.
  5. Når vi har de hvite godt montert, legg til en spiseskje av blandingen av mandler og mel, deretter en annen og rør forsiktig til alle ingrediensene er kombinert.
  6. Vi lager baller med massen av makaronene og legger kulene på grønnsakspapiret. Med en tallerken knuse vi lett informasjonskapslene til de er igjen med sin karakteristiske form.

  7. Sett ovnen på 170 grader i 10 minutter. Disse kakene kan ikke bakes i ovnen lenge (som konvensjonelle kaker), siden de bærer lite mel.
  8. Når ovntiden er gått, la den hvile før du serverer.

    [Tittel]

    Oppskrifter av kaffe makaroner [/ bildetekst]

Du kan også være interessert

Svart sjokoladekaker

Hvis du likte oppskriften på kaffemaroner, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!