oppskrifter

Amaretti cookies

Amaretti eller Amacotti Amaretti er et italiensk konditorivarer basert på mandelpasta og egghvite. De ser ut som de franske makaronene, men amaretti bærer vanligvis aromaen av bitter mandler. I Okdiario-oppskrifter forteller vi deg hvordan du lager amaretti- kaker italiensk stil.

Disse pastasene synes å ha kommet opp i det trettende århundre i Italia og spredte seg til andre områder som de arabiske landene og resten av Europa. 'Amaretti' kommer fra bruken av mandelpasta. Det legger til en bitter mandel aroma , som gir den en spesiell smak. Bitter mandler er giftige (aromaen er kjemisk produsert og er ikke giftig).

Cookies Oppskrift Amaretti

ingredienser

  • 250 g peelte mandler (eller mandelmel)
  • 300 g sukker
  • 3 egg hvitt
  • 1 teskje bitter mandel aroma * valgfritt

Duften av bitter mandler

Det finnes vanligvis til en god pris (ca 2, 50 euro) i supermarkeder som Lidl eller Aldi (det er minst det jeg har plassert dem, men det er ikke alltid). Ofte fra oktober i nærheten av Halloween og jul mangler vanligvis ikke siden det er en gunstig tid å bake kaker og hjemmelagde bakverk.

De kommer om 4 eller 5 små flasker med ulike smaker : Rom, sitron, vanilje og bitter mandler, så for 2, 5 euro har du et interessant utvalg av aromaer for kjeks eller kaker.

forberedelse

  1. Du kan finne mandelmel i ethvert supermarked hvis du ikke finner det nødvendig å hakke mandelene til en oppskrift . Vi knuse eller hogge i faser siden de er veldig harde. Skriv inn 100 gram i helikopteret og kryss 20 sekunders partier, la slipemaskinen hvile og en annen 20-sekunders sats.

  2. Når knuste fyller disse 100 gram de andre 100 og vi gjør det samme til slutt de resterende 50. Hvis du har en Thermomix eller en annen kraftig matprosessor, kan du knuse 250 g mandler på en gang, men i en annen type mindre kraftig knuser, kan knuste matvarer overopphete apparatet . I tillegg, selv med maskiner som Thermomix, gir det bedre resultater hvis du knuser 100 g i 100 gram for å bli finere.

  3. Sett egghvittene i en bolle og monter dem på snø, jeg forteller deg hvordan du gjør det lettere.

  4. Bland de hakkede mandlene med sukker og egg hvitt, slå forsiktig til blandingen er blandet.
  5. Forvarm ovnen til 100 grader og tilbered en bakervare kantet med pergamentpapir. Husk at ovnen må ha en lavere temperatur enn vanlig, som vanligvis er 180 grader.
  6. Lag baller med deigen og legg dem på bakervarmen, deretter med en tallerken knuse deigballene litt. Vi former Amaretti-kakene med fingrene og en spatel.

  7. Bake ved 100 grader i 40 minutter, la stå to minutter.

Du kan også være interessert

Plum kake engelsk

[Tittel]

Plum kake engelsk oppskrift [/ bildetekst]

Hvis du likte den engelske plommekakeoppskriften , kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!