oppskrifter

Stekt torsk

En oppskrift på veldig lett hvit fisk, stekt torsk, vi forteller deg hvordan du gjør det trinnvis om torsken er frossen eller saltet. I en annen Okdiario-oppskriftsartikkel laget vi tuna croquettes i dag stekt torsk.

Næringsstoffer levert av torsk

Visste du at saltet torsk har blitt konsumert i århundrer? Ingenting mindre enn fra det tiende århundre saltet Vikingene denne fisken, i Europa begynte kommersialiseringen sin århundrer senere i XV. Takket være saltet fisk kunne områder langt fra sjøen spise fisk, noe vanskelig hvis de ikke hadde nærliggende elver der de kunne fiske.

Torsken har 18 gram protein og 82 kalorier per 100 gram servering, gir 7 ug vitamin A, 2 mg vitamin C og 26 milligram kalsium. Som andre matvarer av animalsk opprinnelse, gir den B-vitaminer som B3. Torsk er en kilde til kalium, 352 mg og også fosfor 194 mg.

Stekt torsk oppskrift

ingredienser

  • 600 g avsaltede torskefiletene (kan fryses),
  • 250 g mel for steking,
  • 1 ts sitronskall,
  • Ekstra jomfruoliven

forberedelse

Tidligere til oppskriften: tine fisken

  1. Hvis du har den frosne torsken, la den stå i kjøleskapet natten før. Ikke tine fisken i mikrobølgeovnen, dens tekstur er rik på vann og delikat og hastigheten på mikrobølgeovnen vil la den være kald i midten og tilberedt i enden.

  2. Hvis du har glemt å tine, må du lage en zip- frysepose , sette den frosne fisken og lukke posen. Fyll en gryte med vann og varme til den er ca 40 grader (det er varmt, men ikke at det brenner mye), introdusere fisken og la den hvile i en halv time. I løpet av denne tiden vil fisken tine uten å påvirke dens tekstur.

Hvis du har saltet torsk

  1. For å desalisere det, trenger du minst 24 timers soaking, men hvis du forlater det i 48 timer bedre, det vil si hvis du bytter vannet hver 8. time. Et triks for å motvirke før er å bruke melk i stedet for vann, plasser den saltede torsken dekket med melk og la stå to timer. Deretter dreneres og du har klar torsken for oppskriften vår.

Vi starter oppskriften

  1. Tørk biffene godt og tilbered en tallerken med en teskje sitronskall og mel for steking, denne typen mel du finner billig om € 0, 80 er ideell for smør og stekt .
  2. Forbered en tallerken med kjøkkenpapir og tilsett mye olje til en panne.

  3. Kok fisken i ca to eller tre minutter per side avhengig av tykkelsen på biffen, og la den ligge på platen med papirhåndklær.

    [Tittel]

    stekt torsk [/ bildetekst]

Du kan også være interessert

Torsk med tomat

Hvis du likte den stekte torskoppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook