oppskrifter

Bolognese saus

Bolognese-sausen er en interessant blanding som legges til og til sammen følger pasta retter. Navnet refererer til byen Bologna, i Italia; det er også kjent som ragu saus. Selv om bolognese saus er veldig lett å forberede, bør det bemerkes at det regelmessig reduseres til en enkel saus laget med konsentrert tomat. Men den opprinnelige oppskriften av Bolognese saus er laget med ulike ingredienser.

Et nysgjerrig faktum er at, selv om det er gjort raskt, i den opprinnelige oppskriften av Bolognesausausen, tar den totale kokingen mindre enn to og en halv eller tre timer. Bolognesausausen ble presentert i Italia i 1982, og derfra har den spredt seg over hele Vesten. Selv om den er laget på forskjellige måter, inneholder de alle tomater og kjøtt.

Denne sausen er også vanligvis laget med andre grønnsaker, som løk og gulrøtter, noe som gir større konsistens til buljongen og tilsetter næringsstoffer til parabolen. Mens rødt kjøtt gir jern og kollagen, styrker grønnsaker som gulrøtter tennene og tannkjøttet, samtidig som det forhindrer utseende av forfall.

På grunn av det høye vanninnholdet, unngår gulrot også oppbevaring av væske. Det styrker også neglene og håret samtidig som lysstyrken økes. Til slutt gir denne grønnsaken vitamin A og B, kalium, fosfor og forhindrer halsbrann.

ingredienser:

  • 500 hakket kjøtt
  • To gulrøtter
  • En skje smør
  • En løk
  • En gren av selleri
  • To modne tomater
  • To skjeer med tomatkoncentrat
  • 100 ml hvitvin
  • 200 ml vann
  • Olivenolje
  • Et glass melk
  • Friskt malt svart pepper
  • Oster revet til smak

Utarbeidelse av Bolognesausausen:

  1. Hakk løkene i små stykker, selleri og rist gulrot.

  2. Poke grønnsakene i olivenolje og smør, i 10 minutter og ved middels varme.
  3. Tilsett hakket kjøtt i bollen .
  4. Hak tomaten og legg den i stykker, sammen med tomatkoncentratet.
  5. Legg til et glass vann .
  6. Kok på veldig lav varme i en og en halv time .
  7. Legg til en bekk med hvitvin hvert 15. minutt.
  8. Fem minutter før du fjerner sausen, legg til et glass melk . Fortsett å lage mat noen minutter, til alle ingrediensene er integrert.
  9. Før du serverer, legg til en klype ferskt svart pepper og revet ost etter smak.