oppskrifter

Bakt Falafel

Forberedelse av disse falafelene i ovnen er veldig enkelt, når du er klar kan du fryse dem for å kombinere med salater eller tzatziki-saus. Vi forteller deg trinnvis for å lage bakte falafel med tørket eller kokt kikerter, du velger!

Historien om falafel

Falafel er en veldig gammel oppskrift om opprinnelsen, det er ikke en eneste teori. For eksempel er det en som sier at de allerede var forberedt i det gamle Egypt for mer enn 3000 år siden. Kopterne som beskriver egypterne som bekjente den kristne tro, hevder også at de har oppfunnet en doughnut kalt ta'amia som ville være forfalsket av falafel.

En annen versjon plasserer opprinnelsen til falafel i Alexandria , som, som et havneområde, mottok en stor tilstrømning av sjømenn . Parce at i Alexandria i havneområdet spiste seilerne småretter som ligner på falafelen og deretter reproduseres i opprinnelsesstedene, slik at denne oppskriften spredte seg over resten av Midtøsten.

Bakt falafel oppskrift

Ingredienser til 6 porsjoner

  • 340 g kokte kikærter
  • ½ hakket løk
  • 4 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss persille
  • 1 ss koriander
  • 1 ts cumin
  • En og ½ ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • Ekstra jomfruoliven
  • 80 g mel
  • 2 ts sitronsaft

kjøkkenutstyr

  • Chopper eller matprosessor

forberedelse

Hvis du i stedet for kokte kikerter bruker tørket kikærter , må du la dem suge natten før, og koker dem i espressokannen dekket med vann i 35 minutter. Når du er kokt, kan du starte oppskriften på punkt # 1.

  1. Forvarm ovnen til 375 grader og lenk en skuff med pergamentpapir.
  2. Kombiner alle ingrediensene unntatt bakepulver og mel i helikopteret. Dette er kuttet løk, kikærter, hvitløk, persille og så videre.

  3. Grind og legg til litt olivenolje og to teskjeer sitronsaft. Igjen rist rundt 20 sekunder, for å redusere det ytterligere, må vi oppnå en homogen blanding. Avhengig av kraften til chopper vil ta mer eller mindre, l eller viktig er å gjøre i grupper på 20 eller 30 sekunder, på denne måten overopphetes ikke enheten.
  4. Prøv blandingen og krydret til din smak hvis du tror du trenger mer olje, sitron eller salt.

  5. Hell i en bolle, tilsett mel og bakepulver. Lag baller med hånden, klem og form den på en flat overflate, du får ca 6 porsjoner.

  6. Bake falafel i 30 minutter ved 180 grader. Halvveis gjennom matlaging på 15 minutter vil vi slå dem over. Når du er kokt, kan du fryse eller holde i kjøleskapet i 3 dager.
  7. Oppskriften kan kombineres med salat, yoghurtsaus eller tzatzik i.

Du kan også være interessert

Kikert tortilla

[Tittel]

Kikert Tortilla Oppskrift [/ bildetekst]

Hvis du likte den bakte falafeloppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!