oppskrifter

San Jacobo

Oppskriften på en god San Jacobo er en familietradisjon som går fra generasjon til generasjon. Vi har alle spist de Saint Jacobs bestemor til å glede oss over et uforglemmelig måltid. Med noen grunnleggende ingredienser klarte de å få mer enn et smil og muntre opp noen middag. Hvis du ønsker å forberede en San Jacobo deluxe, noter du denne utsøkte oppskriften.

San Jacobo er en tradisjonell sveitsisk tallerken som har spredt seg over hele verden på grunn av sin enkelhet og godt arbeid. Dens andre navn litt mer kjent er cordon bleau, en av sine gastronomiske varianter. Det er vanligvis tilberedt på grunnlag av en kalvekjøtt som er pakket rundt et stykke skinke og grillet ost.

Denne glede er hentet fra Jacobo, beskytteren til byen Basel, og den pilegrimsferden som dens innbyggere gjorde til Santiago de Compostela. Bare rene kristne kunne forbruke det fordi det var laget av skinke, en ingrediens som kommer fra svinekjøtt.

ingredienser:

  • 4 svinekjøtt steker
  • 8 skiver kokt skinke
  • 9 stykker ost
  • 2 egg
  • mel
  • brødsmuler
  • salt
  • Steke olje

Hvordan lage en San Jacobo:

  1. Den tradisjonelle San Jacobo er tilberedt med kalvekjøtt, selv om de kan tilberedes med svinekjøtt eller kylling . I dette tilfellet har vi valgt en svinekjøtt for å være et hvitt kjøtt som er mer konsumert av alle.
  2. Vi legger en svinekjøttfilé, tidligere saltet, på toppen av et stykke ost og på toppen av kokt skinke. Går å danne en liten bok som vi vil lukke, på den ene siden, bli med i de to delene av fileten. Vi vil gjenta trinnet til vi har dem alle klare. Du kan kutte kjøttet eller osten og skinke slik at de forblir de samme, estetisk blir parabolen presentert bedre.

  3. Når vi har samlet våre bøker, begynner vi å varme pannen på brannen. Vi vil sette mye olje . Mens vi har et lite mel på en tallerken og et annet brødsmuler, er den viktigste basen av smeten vår.
  4. Vi vil fortsette på den annen side å slå de to eggene på en energisk måte, og være en del av den mer tradisjonelle breedingsmetoden. Egget blandet med melet og brødkrummene vil danne en perfekt breaded for vår San Jacobo.

  5. Første stopp av San Jacobo vil være melet, vi vil melke det godt. Da kommer de til egget, for endelig å passere gjennom brødkrummene. Hvis du vil gi et mer moderne punkt du kan legge litt revet parme vil bli ganske bra og vil gi smak.
  6. Stek hver San Jacobo til de er brune. Når de er klare, tøm godt, fjern overflødig olje og server. Å spise dem varme er en autentisk sensorisk opplevelse med varm ost og skinke, men kaldt kan også være deilig.