oppskrifter

Coca de trampó

La coca de trampó er en typisk rett fra regionen Mallorca. Den finnes i et katalansk bakeri eller hjemme; Det er en type brød eller kake med salte fyllinger. Trampó coca er salt, tilberedt med grønnsaker og har en umiskjennelig middelhavsmat.

Trampó Coca inneholder grønnsaker med flere. Peppers er rik på vitaminer; blant dem, C-vitamin, A og E. skiller seg ut. Vitamin C er antioksidant par excellence. Vitamin A styrker immunsystemet, bein og tenner. Vitamin E er også en antioksidant og hjelper dannelsen av røde blodlegemer.

Tomater er kalorifattig grønnsaker, siden de inneholder vitaminer som A, B og C. De er også kilder til mineraler som kalium, fosfor og magnesium. Takket være alle disse komponentene, forhindrer de kreft og reduserer kolesterolet. Fordi de inneholder fiber, samarbeider de også med fordøyelsen.

ingredienser:

  • 500 gram mel
  • En kopp vann
  • ¾ kopp vegetabilsk olje
  • Tre grønn paprika
  • To rød paprika
  • To middels løk
  • To store røde tomater
  • To hvitløksklær
  • Salt og pepper
  • Søt paprika
  • Olivenolje

Hvordan lage coca de trampó:

  1. Forvarm ovnen til 200ºC.
  2. Tilbered deigen i en bolle. Tilsett koppen vann, vegetabilsk olje og en klype salt . Rør og begynn å legge melet gradvis. Knead til det er en homogen blanding. Reserve i bollen mens du forbereder fyllingen.
  3. Klipp alle paprika i store biter. Løk og tomater er kuttet i tykke strimler. Trampó har den rustikke berøring som store stykker gir. Hvitløk, derimot, er kuttet veldig fint.
  4. Sett alle grønnsakene sammen i en bolle og bade med olivenolje. Tilsett salt, pepper og søt paprika . Fjerner.
  5. Strekk deigen godt med en rullestift for å gjøre den sprø. Legg på en bakkeplate og stikk med en gaffel.
  6. Drenk trampóet og sett på deigen . Den gjenværende væsken kan brukes til å krydre poteter. Legg til noen dråper olivenolje, salt og pepper. Bake i en halv time. Coca de trampó vil være klar til å tjene.
  7. Selv om det kan tas nybakte eller kalde, er det best å spise det når det fortsatt er varmt.