oppskrifter

Torsk Chowder

Torsk chowder er en type suppe som kommer ut veldig deilig. På kalde dager som de som ser ut til å ankomme under denne helgen, er ingenting bedre enn en god bolle beriket med tradisjonelle smaker. Forskjellen på suppene som vi er vant til og den mest ekte chowder er den delen av mel eller en slags rennet, som melk, for å få en mye mer konsistent kjøttkraft. Hvis du liker myke smaker og ønsker å prøve en annen torsk, legg merke til denne chowder fordi du sikkert vil elske den.

ingredienser:

  • 500 gr torsk
  • 1 potet i terninger
  • 2 løk
  • 50 gram smør
  • 1 stykke bacon
  • 2 ss mel
  • ½ ss tørket sennep
  • 1 spiseskje Worcestershire saus (valgfritt)
  • 250 ml melk
  • 3 ss fersk persille
  • 60 ml flytende krem

Slik lager du en torskesuppe:

  1. Vi startet vår deilige oppskrift på chowder forbereder en god kjøttkraft med torsk . Legg torsken i en gryte og koker dem i noen minutter med rikelig med vann. På denne måten vil vi kunne bryte ned det enklere. I tillegg kommer kjøttbøllen til maten din til å være grunnlaget for vår oppskrift. På ca 8 minutter vil vi få den klar for handling.

  2. Vi fortsetter med resten av ingrediensene, skrell potet og kutt i små firkanter . Vi legger det med ca 3 kopper kjøttkraft for å lage mat. Gjenta prosessen med løk og selleri . Med denne bakgrunnen vil vi ha de mest ekte smakene av chowder forberedt, da all god suppe må ha noen grønnsaker som legger til smaken og gjør den til en mest næringsrik tallerken. Når ingrediensene er ømme, vil det være på tide å stoppe brannen og reservere.
  3. På den andre siden smelter smørret og legger baconet i små biter (dette trinnet er relativt, vi kan erstatte det med en liten røkt ørret ). Vi fjerner i ca 3 minutter. Vi vil legge til melet her under omrøring. Vi vil fortsette med sennep og Worcestershire saus . Vi lar alle smaker komme sammen.

  4. Vi vil fjerne fra varmen og vi vil legge til melk, litt etter litt vil vi røre det, det vil forbli som en slags béchamel, men mer flytende og intens. Vi vil innlemme kjøttkraft og grønnsaker . Til slutt skal torsken og et snev av persille komme. Alt sammen må tilberedes i ca. 5 minutter slik at smakerne er godt impregnert.
  5. På serveringstidspunktet kan vi legge til en kremaktig berøring med et punkt av flytende krem, men det er valgfritt. Denne typen suppe er utrolig, og alle liker det, en fin tallerken med en overraskende smak . Du kan kombinere den med en av de typiske søttene på påsken som Extremadura, du vil ha en komplett meny for disse dager.