oppskrifter

Havabbor med salt

Platen med havabbor med salt er en utmerket og herlig unnskyldning for å innlemme alle egenskapene med høy næringsverdi som denne fisken inneholder . Den myke og delikate tekstur tilfredsstiller de mest krevende gane. Denne fisken er også kjent som Robalo. Den inneholder en fin og delikat smak, men det som gjør det veldig nyttig er at det praktisk talt ikke inneholder torner. Denne dyd gjør det til en av de enkleste og raskeste fiskene å lage mat.

Havabbor er en hvit fisk som inneholder 19, 30 gram protein. Selv om nivået av karbohydrater er null, er det funnet 2, 30 gram fett per 100 gram havabbor. Denne fisken er også en matrik rik på kalium og fosfor; Den inneholder 410 gram fosfor per 100 gram kjøtt. Dette mineralet er involvert i dannelsen av kollagenet som vevene inneholder, samtidig som det gir mulighet for sterke og sunne tenner og bein.

ingredienser:

  • To havabbor på 700 gr (med skalaer)
  • En rød pepper
  • To grønn paprika
  • En courgette
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt
  • 3 kg grovt salt
  • En skje av rosmarin
  • 1 ss timian
  • En skje av forskjellige paprika
  • persille

forberedelse:

  1. Sett grovt salt i en stor bolle. Kakk urter fint og legg dem sammen med paprika . Bland godt og legg til en spiseskje med vann.
  2. Forvarm ovnen til 200 ° C.
  3. Legg et lag grovt salt i bunnen av en bakke.
  4. Uten å fjerne skalaene, plasser havbunnen på saltlaget og dekk dem med et annet lag av samme mineral.

  5. Sett inn kilden i ovnen og stek dem.
  6. Hak den grønne og røde paprika i terninger . Legg dem til å poke i en panne med olje.
  7. Tilsett terningkastet på pannen.
  8. La kokes i ca 15 minutter, avhengig av størrelsen på stykket. Det bør ikke gå over matlaging.
  9. Knus eller hakk persille .
  10. Fjern platen fra ovnen og fjern saltet .
  11. Klipp hodet på havbunnen, og fjern lendene forsiktig.
  12. Legg et skvett med jomfruoliven og persille på toppen av lendene.
  13. Server det ene mørbrad per fat sammen med grønnsaksblandingen .