oppskrifter

Hjemmelaget grønnsakpuré

Oppskrifter med smaker som før: Mosegrønnsaker med poteter, courgetter, gulrøtter. En sunn oppskrift og veldig lett å forberede. I en annen artikkel av Okdiario-oppskrifter laget vi suppe jardinera, i dag mosede grønnsaker.

Næringsstoffer som gir oss grønnsaker

For alle de som har problemer med å spise rå grønnsaker, som i salater. Supper, purées eller grønnsakgratiner er et godt alternativ. Grønnsaker er karbohydrater, men i motsetning til frokostblandinger har de høyt vanninnhold og lave kalorier.

Vitaminer og mineraler

Grønnsaker er rik på vitaminer som A eller C, grønnsaker som spinat, gresskar eller urter som persille er veldig rik på vitamin A, C og også i kalsium. Grønnsakene gir oss vitamin K-vitaminer fra gruppe B (disse i mindre andel), kalium, jern, magnesium.

antioksidanter

Stoffer som hjelper vårt immunsystem til å beskytte seg mot cellulær oksidasjon. Blant antioksidanter er beta karotener, lutein, zeaxanthin, flavonoider eller polyfenoler. I noen grønnsaker finner vi antioksidanter i en lavere eller høyere andel, så det er alltid en god idé å lage oppskrifter med grønnsaker.

fiber

Grønnsaker, som frukt, er rike på fiber. Fiber er et karbohydrat som pektiner eller mucilage. Det er to typer fiber som er fordøyd eller løselig og som kroppen ikke fordøyer eller uoppløselig. Sistnevnte beholder vann og gir oss følelse av fylde, selv om det ikke legger til kalorier

Hjemmelaget grønnsakpuré

ingredienser

  • 4 poteter
  • 2 courgetter
  • 2 gulrøtter
  • 1 grønn pepper
  • 80 ml stekt tomat
  • 500 ml kylling bouillon (eller kjøttkraft for å lage grønnsaker)
  • 2 fedd hvitløk
  • Ekstra jomfruoliven

forberedelse

  1. Skal og vask alle grønnsakene. Da de har forskjellige koketider, forbereder vi en pott, introduserer poteter, dekker med vann, tar ut poteter (vi vet bare det riktige vannet som skal legges til).

  2. Bring vannet til koking. Legg inn poteter forsiktig og ha 20 minutters matlaging (avhengig av størrelsen de trenger 25 minutter).
  3. Etter fem minutter (det blir 15 minutter med matlaging), legg til hakkede courgetter, zahorier og grønn pepper. Vi lagrer den gjenværende tiden, 15 minutter.

  4. Mens hvitløk er finhakket og tilsett litt olivenolje på en panne. Rør hvitløk i to minutter, slå av varmen og tilsett stekt tomat. Denne berøringen gir en utsøkt smak til puréen (og når hvitløk er knust, blir det ikke lagt merke til), dette gjelder for mødre og dads barn som hater puréene.

  5. Når vi har kokte grønnsaker, legger du til en bolle som passer for blender ved siden av kyllingbuljongen og hvitløk og tomatsaus.
  6. Grind til du oppnår ønsket tekstur, uansett hvis du vil ha en finere tekstur, vil vi passere gjennom en kinesisk type colander.

  7. Prøv vegetabilskpuré og krydret med salt og pepper.

Du kan også være interessert

Tre potetmos, muntre opp for å prøve det!

Hvis du likte oppskriften på vegetabilsk puree, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, osv.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!