oppskrifter

Cook bønner

Bønnene er en av de mest konsumerte legumene i verden. Det er anslått at det er 200 varianter av denne maten . Dens rikdom av farger, former og teksturer forteller oss at det er en av de eldste kultiverte produktene. Bønner er en utmerket kilde til protein og fiber som gjør at kroppen vår kan bekjempe kardiovaskulære problemer, i tillegg til å forbedre tarmtransittrasjonen. En god stuing ville ikke være den samme uten noen gode belgfrukter som disse. Hvis du vil lære å lage bønner på best mulig måte, legg merke til disse tipsene, vil de komme ut veldig deilig.

Utvalget av bønner er så stort at det er best å bestemme de mest brukte å vite hvilken som vil bli bedre for platen vår.

  • Hvite bønner: De er de mest kjente i Spania. De er innfødte i Mesoamerica og Sør-Amerika, men i vårt land er det en av de mest kultiverte og kokte varianter. De har et høyt innhold av fosfor, kalium og magnesium . De ser spesielt godt ut i salater.
  • Farget bønner: De er farget en brun farge og anbefales sterkt for personer med høyt kolesterol . De er veldig rike på jern og proteiner, derfor er de ideelle for idrettsutøvere eller personer utsatt for høy fysisk aktivitet. Kombinert med ris er ekte fornøyelser.
  • Lilla bønner : Disse bønnene er typiske for Argentina, har en veldig karakteristisk rødaktig farge. De forbedrer kvaliteten og tonen i huden sterkt . De er sterkt anbefalt å følge vegetabilske retter og fete kjøtt, de representerer den perfekte kontrast.

Hvordan lage bønner:

  1. Det første trinnet for å lage bønner er å la dem stå med vann i minst 8 timer . De er ganske harde, så de trenger overflaten til å være mykere takket være effekten av vann.
  2. Det er bønner som ikke trenger så mye soaking, det vil avhenge litt av variasjonen du vil bruke. I alle fall vil det alltid være bedre å forlate dem litt for å gjøre dem litt mer ømme.

  3. For å smake denne spesielle ingrediensen må vi lage en grunnleggende sofrito. Klipp grønnsaker, løk, hvitløk, gulrot og pepper. Legg dem i pannen med litt olje slik at de brune litt.
  4. Når sofrito er klar, legg bønnene og gi dem et par runder. Innlemme vannet og la det bli gjort litt etter litt.
  5. Vi la dem lage mat over middels varme, hvis de skummer, vil vi fjerne dem og legge til vann når det er nødvendig. På slutten av prosessen vil du ha noen deilige bønner, klar til å berike noen tallerken.