oppskrifter

Fyllt kylling til andalusisk

Andalusisk fylt kylling er en av de livslange oppskrifter som catapults konvensjonelle hvite kjøtt til Olympus av smaker. Med denne perfekte kombinasjonen av ingredienser finner vi en måte å tilberede kylling som er litt annerledes, mer forseggjort og velsmakende. Fylling av kjøtt kan virke komplisert, men i virkeligheten er det en enkel teknikk som vil glede alle kjærlige kjærester til uventede smaker.

Med denne fylte kyllingen til andalusisk tar vi til bordet en luksusrett med et stort bidrag av proteiner og få fettstoffer. Et rart som er verdt å bli tilberedt med smak og glede, legg merke til trinnene for å følge og begynne å nyte det.

ingredienser:

  • 1 kylling
  • ½ kg epler
  • 6 ss olje
  • 150 gr serrano skinke
  • 2 glass vin
  • ½ glass anis
  • 50 gr smør
  • 1 løk
  • 40 gr av pinjekjerner
  • 1 ss hakket persille
  • negl
  • salt
  • pepper

Slik lagrer du fylt kylling andalusisk:

  1. I en panne satt oljen til varme. I mellomtiden vil vi skrelle og skjære eplene i små stykker . For denne oppskriften er de beste de mest sure, de kombinerer godt med kyllingen.

  2. Vi vil gjenoppvarme epler over lav varme i ca 3 minutter, til de begynner å være ømme. Deretter legger du på pinjekjerner og skinke for å få tak i denne fyllingen.
  3. Deretter legger vi vin og anis . La alkoholen fordampe og buljongen reduseres i en halv time. Eplet må være praktisk talt tørt for å fylle kyllingen.
  4. Vi vil rense mens kyllingen og la den være klar til å fylle . I samme slakteri bør du la den stå klar for denne prosessen. Når eplene er, fyller vi dem, til slutten. Slik at fyllingen ikke kommer ut, kan vi sette en tannpirke eller knytte den direkte sammen med kjøkkengarn.
  5. Forbered bakervarmen, legg kyllingen og smør den godt med fargene. For å smake parabolen, legger vi løkene av og skår i kvartaler i samme tallerken.

  6. Det vil være på tide å sette kyllingen i ovnen som tidligere var oppvarmet til 180º. Vi vil gå rundt og se at det ikke brenner, det tar omtrent 45 minutter å være klar, avhengig av ovnen og kyllingens størrelse.
  7. For å hydrere kyllingen mens den er i ovnen, legger vi til en liten vin hvert 20. minutt omtrent. For å servere denne kyllingen skal vi hugge og forberede den slik at fyllingen er synlig på denne platen. Vi kan inkorporere noen poteter, de er veldig gode for dette kjøttet.