oppskrifter

Hvordan smake øl

Øl er en populær drink siden antikken, hvis oppskrift ble endret, forbedret og tilpasset forskjellige ganer. For å finne den perfekte øl i henhold til smaken av hver, er det nødvendig å lære å smake det. Hvordan smake øl? Med noen enkle tips kan du bedre nyte alle aspekter av denne deilige drikken.

Øl finnes i alle kulturer. I utgangspunktet er det en fermentert drikke av korn som bygg, spelt eller humle. Det antas at øl begynte å bli produsert for mer enn syv tusen år siden. Senere og ettersom sivilisasjonen tok form, ble ølrecepten bedre.

For å lære å smake øl, må du bare være oppmerksom på dens organoleptiske egenskaper; det vil si aroma, smak, farge og temperatur. Alle sansene våkner opp før en krukke med skummel og forfriskende øl. La oss se hvordan du setter pris på dem bedre:

Fremgangsmåte for å lære å smake øl:

  1. Først må du servere øl riktig, vippe kanen 45º og rette den på enden. Skummet bør ikke overstige to fingre høye.
  2. Da observeres væskens utseende mot lyset . Ølens farge skal verdsettes, om den er gylden, lys eller mørk. Skumens struktur blir også observert, enten den er kremaktig, tykk eller tynn.
  3. Deretter dekker glasset med en hånd og virvler væsken . Dette tjener til å blande smaken av øl og kontrollere skumets permanentitet.
  4. Når det er blandet, kommer glasset eller krukken til nesen . De tre hovedaromaene som oppstår er malt, gjær og humle. Da begynner de å føle de tilsatte ingrediensene som mais, kaffe, sjokolade eller sitrus, urter og blomster. Aromaen formidler på forhånd smaken som øl vil ha.
  5. Nå er det på tide å smake. Ta 3 sip . Den første renser ganen. Den andre tjener til å justere smaksløkene. Den tredje nippen må forlenges, slik at ølen kan forbli i munnen i noen sekunder. De begynner å føle ingrediensene som gir smak til øl. Det kan smake som godteri, frukt eller nøtter avhengig av hvilken type øl.
  6. Til slutt, når du har opplevd alle følelsene som er produsert av øl, drikker du den full.

Lære å smake øl tillater oss å skille mellom de forskjellige varianter. Det er bitt, mørkt og tykt. Andre lys, gyldne og aromatiske med en subtil søthet ... Alle fortjener å bli smakt, fordi de bærer bak dem en imponerende tradisjon, historie og produksjonshemmeligheter.