oppskrifter

Roscón de Reyes de almendras

Det er ingen julefest verdt sitt salt som ikke slutter med en god roscón de reyes på bordet. Men denne gangen tar vi med deg en annen, men like god smak: mandelkongen roscón . Perfekt for den søte tannen. Vær oppmerksom på trinnene for å gjøre denne roscón de Reyes de Almendra.

ingredienser:

Modermasse:

  • 70 gr kraftmel
  • 1 konvolutt av fersk gjær
  • 70 ml melk

Masa:

  • 500 gr mel
  • 120 ml melk
  • 2 ss oransje blomst vann
  • 150 gram smør
  • 3 middels egg
  • 170 g sukker
  • 1 ss honning
  • 1 spiseskje av gammel rom
  • Ristet sitron og oransje
  • Et lite salt
  • 175 gr bakte mandler

decoration:

  • 1 egg
  • Frostig frukt
  • Skivede mandler

forberedelse:

Modermasse:

  1. Det første skrittet vil være å lage deigmoren til rosconen. For å gjøre dette, bland deigens ingredienser i en beholder til vi har en homogen masse.
  2. Når vi har det, må vi la det gjære ved å dekke beholderen med gjennomsiktig papir.

masse

  1. Da må du lage massen av rosconen. For å gjøre dette, sikt melet og tilsett litt salt.

  2. Legg deretter til de bankede eggene og flytt til du får en hvit deig.
  3. Legg bakken mandler, sitron og oransje skinn, spiseskjeen av gammel rom og honning. Bland til den homogene blandingen er oppnådd.
  4. Legg melken og oransjeblomsten i en annen beholder, tilsett smøret for å oppløse det og tilsett melkeblandingen til deigenes beholder mens du smaker alt.
  5. På det tidspunktet må du forene de to massene: deigen og deigen du nettopp forberedt. Plasser resultatet på en overflate med mel og knead 30 minutter, noe som gir den en sirkelform.

    La hvile til du ser at massen tredobler sin størrelse. Når den når denne størrelsen, knuter den igjen og gir roscón de reyes sin karakteristiske form.
  6. Sett bakepapiret på bakeplaten og på den massen av mandelkongen roscón. Ikke glem å sette den keramiske figuren og den tørre bønnen.

decoration:

  1. For å lage dekorasjonen må du tilberede ovnen ved 220 grader. Smør egget og mal overflaten av rosconen med en kjøkkenbørste. Tilsett kandisert frukt og legg issukker.

  2. For å avslutte med skiverne mandler og legg rosconen til ovnen ved en temperatur på 170 grader i løpet av 25 minutter.
  3. Når du har den, la den sitte i 20 minutter.

Du kan også være interessert

Roscón de Reyes fylt med sjokolade

[Tittel]

Sjokoladefylt kingshutrecept [/ bildetekst]