oppskrifter

Kanin i adobo

Oppskriften på kanin i marinade er en del av tradisjonell spansk mat. Smaken som kjennetegner den er gitt av eddik og de aromatiske urter som brukes i forberedelsen. Forbruket av kaninkjøtt har en lang historie i verdens gastronomi. Det er en meget allsidig ingrediens, som kan tilberedes i saus, stekt, i småkoke eller i risretter.

På grunn av sitt lave fettinnhold tilhører kaninkjøtt til gruppen av magert kjøtt, på samme måte som kylling og kalkun. Det er et kjøtt som anbefales i dietter å miste vekt, opprettholde kolesterolnivået eller kontrollere blodtrykket. Kaninen er en kilde til proteiner med høy biologisk verdi, essensielt for organismenes virkemåte. Proteiner er nødvendige for dannelsen av kroppsvev, spesielt muskler . Det er derfor det daglige inntaket er anbefalt for barn og ungdom.

ingredienser:

  • 1 kanin
  • 4 mellomstore poteter
  • 1 hvitløksklær
  • persille
  • Olivenolje
  • salt
  • pepper

For marinade:

  • 4 fedd hvitløk
  • ½ kopp vineddik
  • 3 laurbærblad
  • 1 spiseskje søt paprika
  • merian
  • rosmarin
  • timian

Hvordan forberede kanin i adobo:

  1. Rengjør kaninen. Trekk ut leveren (reservert) og andre rester av tarmkanalen . Kutt i stykker og reserver.
  2. Forbered marinaden. Sett litt rosmarin, timian, laurbærblad og fire hvitløkblad i mørtelet . Tilsett et sprut av eddik og mos, legg til søt paprika og bland.
  3. Hell marinaden til kaninen, pass på at den er godt fordelt gjennom kjøttet. Dekk med plastfolie og la det gå til macerate i et par timer.
  4. Plasser kaninen på et bakeplate; Legg litt vann, olje og salt. Kok i en halv time ved 200ºC .

  5. Mens kaninen er i ovnen, kok potetene i vann og salt. Når du er kokt, skrell og passer gjennom maseren. Hvis du ikke har dette instrumentet, knus det med en gaffel. Book.
  6. Kok den hakkede hvitløk i tynne skiver, i en panne med en drizzle olivenolje . Tilsett hakket kaninlever med et saltpunkt.
  7. Bland med potetmos, tilsett hakket persille og en drizzle olivenolje.
  8. Når kaninen er klar, server et stykke ledsaget av potetmos.

Forbered denne deilige oppskriften, ideell for å komme seg ut av rutinen. Det er et utmerket alternativ for en helg hjemme hos familien.