oppskrifter

Lentil oppskrift med sopp

Linser med sopp er en tallerken som alltid holder seg godt hjemme, oppmuntrer til kjennskap og deling. Den tradisjonelle smaken av linser denne gangen ledsaget av deilige sopp. Høyverdige ingredienser som chorizo- eller svinekoteletter kan alltid legges til dette høyverdige preparatet, noe som gir en ekstra smakfull smak. Det er mange typer sopp; Hvis du ikke blir frisk, har du muligheten til å bruke dem frosset.

Linser er kjent for deres bidrag av vegetabilske proteiner. Men for å få de mengdene kroppen trenger fra disse næringsstoffene, er det nødvendig å følge med korn. Ris er den ideelle følgesvenn par excellence. Disse belgfrukter er en god kilde til fiber. Fiber er viktig for tarmens virkelige funksjon, og forebygger sykdommer som tykktarmskreft.

ingredienser:

  • 300 g linser
  • 1 medium gulrot
  • 1 middels løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 rød pepper
  • 3 kopper vegetabilsk kjøttkraft
  • ½ ts cumin
  • 3 ss soyasaus
  • 250 g sopp
  • ½ kopp hvitvin
  • Pepper å smake
  • ½ teskje salt
  • 3 ss ekstra jomfruolje

Slik lager du linser med sopp:

  1. Lekk linsene i vann en time før du starter preparatet. Det er linser som ikke trenger soaking.
  2. Fjern huden fra løk og finhakk i små firkanter (brunoisse). Book.
  3. Klipp hvitløk og knus det i en mørtel. Book.
  4. Peel gulrot med hjelp av en potetskall. Klipp den i mellomstore terninger. Book.
  5. Klipp pepper i små stykker . Book.
  6. Varm en middels gryte og hell den ekstra jomfruoliven. Tilsett løk når oljen er varm. Hell pepperen etter smak. Sauté over middels varme. Legg hvitløk.
  7. Legg gulrot til sofrito. Flytt hvert 30. sekund . Legg til rød pepper.

  8. Legg til sopp kuttet rustikt . Sautér alle ingrediensene til øm (ca. 10 minutter). Deretter tilsettes hvitvinen og la koka i fem minutter mens alkoholen fordamper.
  9. Tilsett vegetabilsk lager og rør. Tilsett spiskummen og la den lage mat, når den begynner å koke, i 45 minutter over middels varme. Etter denne tiden (eller når linsene er ømme) legg saltet. Til slutt legg til soyasausen. Fjern fra varme, la stå i 10 minutter og server. Rektifiser saltpunktet.

Forbered denne fantastiske stew som kan smakes alene eller ledsaget av ris. Det er en betydelig tallerken som går veldig bra i vintersesongene. Spesielt for familiegjenforeninger eller med nært folk.