oppskrifter

Fish gelé

Peruviansk mat er en av de mest etterspurte i restauranter rundt om i verden, for sine utsøkte retter full av farge og smak. Fiskelé er en av de retter vi ikke kan mislykkes i å prøve.

Navnet på denne oppskriften har ingenting å gjøre med hvordan det kan se ut. Det kalles gelé, men det er ikke den typiske syltetøy som vi spredte på frokostskål.

Det er en tallerken med stekt fisk ledsaget av kassava og tynne stykker banan, også stekt, krydret med sitron, majones Kreolsk saus og chili krem.

Det er ikke komplisert å utføre dette preparatet hjemme. Det er en enkel oppskrift å lage, raskt å lage og et overraskende resultat.

ingredienser:

  • 1 kilo fiskfileter
  • 1 yucca
  • 2 skrelles grønne bananer
  • Sitron- eller limejuice
  • 1 lilla løk
  • 1 tomat
  • 1 chili pepper
  • Cilantro eller hakkede persille
  • Salt og sort pepper
  • 5 ss mel
  • C / n mais mel
  • Olivenolje

Slik lager du en god fiskelé:

  1. Kut løket i tynt julienne, sett i en bolle med isvann og en klype salt. La hvile i noen minutter mens du forbereder resten av ingrediensene.
  2. Peel yuccaen, kutt den i to og koker den i 15 minutter eller til en kniv gjennomsyrer den lett. Drenk og kutt i brede kanter.
  3. Klipp bananene i skiver som ikke er for tykke. Book.
  4. Klipp fisken i tacos. Ses med salt, pepper og litt sitronsaft. Bland melet i en tallerken og mel fisken. Book.
  5. Fjern huden og frøene fra tomat og hakk i små biter sammen med chili pepper. Tørl løk og bland alt i en bolle. Ses med hakkede koriander eller persille, lime eller sitronsaft, salt og pepper.
  6. Varm en panne med en god mengde olje. Stek det porsjonene av fisk, yucca og banan i batcher . Tørk overflødig olje i en tallerken med papirhåndklær.
  7. Server fisken, med stykker kassava og banan. Hell over en liten kreolsk saus og et stykke kalk eller sitron.
  8. Som garnering er det vanligvis ledsaget av hvit ris, tilberedt al dente.

Fiskelé er en kulinarisk luksus for vårt familiebord eller for å dele med venner. Gå videre og lag denne appetizingretten typisk for peruansk mat, og du vil bli overrasket over sin blanding av smaker.