oppskrifter

Hjemmelaget fersken likør

Hjemmelaget fersken likør. Sommer er høy fersken sesong, en frukt rik på vitamin A, vitamin C og kalium. I en annen CookAffiniyt-artikkel forbereder vi appelsin likør, i dag forteller vi deg hvordan du lager hjemmelaget fersken likør.

Det er en av de eldste fruktene, fossiler fra Pliocene-epoken har blitt funnet, fra ca. 5 millioner til 2, 5 millioner år siden, med egenskaper som er svært lik dagens ferskner. Kultivering av fersken i Kina er millenarian, det ble ansett som "frukt av keiserne". Denne frukten ble introdusert i det romerske imperiet av perserne.

De kalte det 'det persiske eplet'. Alexander den store er den som introduserte henne til Europa. Denne frukten kom til Amerika gjennom de spanske erobrerne i det sekstende århundre. I det syttende århundre ble det allerede spist i franskdomstolen. I viktoriansk England ble det ansett som en delikatesse, siden dronning Victoria vanligvis spiser den.

Hvordan lage hjemmelaget fersken likør

ingredienser

  • 300 gram ferskenstein, (dra nytte av ferskenens bein)
  • Huden på en oransje
  • 4 modne ferskener
  • et sprut av presset sitron
  • 500 ml vodka
  • En fedd
  • En liten stjerneanis
>

  • 300 g sukker
  • 300 ml destillert vann
  • En brettmunnet glassbeholder (som 1 kg olivenglass)

forberedelse

Beinene av frukt er veldig aromatiske, vi sliter dem ofte. I dette tilfellet har vår hjemmelagde brennevin blant sine ingredienser ferskenstein . Ved hjelp av en nøkkelknekke eller en hammer, knuses knusene lett slik at de åpnes.

Vi kutter modne fersken i flere halvdeler. I den brede munnskålen plasserer beinene, modne fersken, stjerneanis, kryddernøtt, sukker, appelsinskall og vodka. La stå på et mørkt sted i 5 uker. Når tiden er gått, spenner vi væsken ved hjelp av en sil i en annen beholder som passer for blenderen, vi reserverer. Ved hjelp av en skje henter vi fra glassbeholderen som vi hadde macerating, persikene, appelsinskallet og stjernenanis, vi vil bruke dem på slutten av prosessen.

Til en av ferskenene fjerner vi huden og kutter den fint. Vi satte den i beholderen der vi hadde spritet vi har anstrengt. Smør alt sammen, legg til sitronsaft og destillert vann. Slå alle ingrediensene igjen. Ved å tilsette destillert vann reduseres alkoholinnholdet .

Vannet vil ikke være like sterk som med 500 ml vodka. La hvile, du kan rense den brede munnbeholderen som vi brukte i begynnelsen, men ikke lenger bein. Vi satte persikene vi hadde hentet ut, appelsinskallet, stjernenanis og litt etter litt helles væsken vi har forberedt. Husk at ånder med svært høy prosentandel av alkohol kan stå lenge, selv om alkohol gjør dem stående, men hjemmelagde likører som ikke har så mye alkohol, holdes best på et kjølig sted eller i kjøleskapet.

Du kan også være interessert

Vanilje hjemmelaget brennevin

Hvis du likte oppskriften på fersken likør, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //es.pinterest.com