oppskrifter

Marinerte courgetter med geitost og røkt laks

Denne marinerte courgette med geitost og røkt laks er en spesiell tallerken med fransk mat. Marineringsteknikken gjør at vi kan imøtekomme nye smaker og aromaer med en ingrediens som myk og delikat som courgette. Marinering av grønnsaker kan være en nyhet som vi ikke er vant til å lage mat i vårt kjøkken, spesielt marinerende fisk, men når vi prøver denne courgetten begynner vi å nyte noen ypperlige nyanser som vi alltid kan ha i kjøleskapet for å kombinere med salater og ferske retter. Ledsaget av litt geitost og røkt laks vil vi ha en eksepsjonell tallerken som er forberedt veldig enkelt, tør å overraske med denne franske delikatessen.

ingredienser:

  • 4 courgetter
  • 1 sitron
  • salt
  • pepper
  • 200 g fersk geitost
  • persille
  • 200 gr av salat, arugula eller grønne skudd
  • 3 ss Modena eddik
  • 6 skiver røkt laks
  • 4 ss olivenolje

Slik lagrer du marinert courgette med geitost og røkt laks

  1. Vi startet denne parabolen ved å forberede hovedbestanddelen. Vi vasker courgetter og kutter dem fint . Vi kan bruke en mandolin eller en riper til å gjøre en mye finere jobb.

  2. Vi legger kucchini i en bolle, vi salt dem. Legg til sitronsaft og en god sprut av olivenolje for å gifte seg. Vi kan forlate denne blandingen noen timer før eller en dag før, det vil bli mer bra.
  3. Lysstyrken på denne parabolen er presentasjonen. Vi lager oss noen rustfritt stål mugg eller sirkler. Legg courgetten på bunnen, velegnet.
  4. I en bolle blander vi geitosten med hakket persille, salt og pepper . Plasser denne blandingen på toppen av kucusen, som vil være svært kompakt, og respekterer formen på formen og parabolen.
  5. Vi legger et nytt lag med courgette på toppen, vi ordner det slik at det helt dekker all geitost.
  6. For å gi mer smak til denne parabolen og en sur berøring, legger vi litt av dressingoljen og noen dråper Modena eddik, vil kombinere perfekt med resten av ingrediensene i parabolen.

  7. Ovenfor har vi et siste lag med røkt laks som dekker overflaten og kroner en tallerken full av smak. Vi fjerner molden for å vise dette kunstverket, vi kan legge det slik, eller legge til litt mer dekorasjon.
  8. Vi legger noen grønne blader som følger med denne courgette marinade, vi krydser dem med samme marinerte courgette og vi legger noen dråper Modena eddik. Vi vil ha klare et velsmakende og naturlig første kurs.