oppskrifter

Nougat krem

Nougat krem ​​er en variasjon av tradisjonell nougat; Det brukes til å spre toast, kjeks eller brød, som om det var en slags syltetøy. Det kan også brukes til å integrere det i kjøtt- eller salatretter. Takket være sin søte smak og glatt konsistens, foretrekker noen kokker det å gi en eksotisk smak til sine spesielle retter.

I næringsfeltet inneholder nougatkrem mange fordeler på grunn av de høye næringsinnholdene. Det gir vitaminer A, E, B1, B2, som bidrar til å forbedre og holde øynene, huden og håret i god stand. Den inneholder også mineraler som jern, kalium og magnesium, som holder kroppen sterk og forhindrer anemi.

ingredienser:

  • 250 ml flytende krem
  • En myk nougat-tavle fra Jijona
  • Tre egg
  • 50 g sukker
  • 20 g raffinerte maismel

Slik lagrer du nougatkremet:

  1. Skille eggene fra de hvite, vær forsiktig med at eggene ikke går i stykker. Plasser ølene i en bolle, og hvittene i en større bolle.
  2. Smør eggets hvite, til de er i ferd med å sukke eller snø. Dette vil ta ca. 10 minutter hvis det gjøres med en elektrisk mikser. Hvis du legger et klype salt, blir det enklere å montere.
  3. Plasser nougat-tabletten i en shredder eller prosessor. Grind til blandingen er godt jordet i små biter.

  4. Tilsett nougaten i bollen av eggeplommer, og slå til de er integrert.
  5. Tilsett sukker, krem ​​og mel. Slå igjen til du får en krem.
  6. Du kan passere kremet gjennom en sil, for å få en renere og finere blanding.
  7. Legg en gryte over middels varme og legg til kremet. La det til det blir tykkere. Det er viktig at blandingen ikke koke, slik at eggeplommer ikke forverrer. La det kjøle seg litt.
  8. Tilsett kremet i bollen med eggehvittene. Slår med myke og innhyllende bevegelser, med en håndpisk; Det handler om ingrediensene som blir integrert i en homogen krem.
  9. La i kjøleskapet, til det avkjøles.
  10. Serve.

Når nougatkremet er klart, kan du holde det i kjøleskapet for å betjene det hver gang gjestene dine. For å få en mer spesiell touch, kan du legge til nøtter som valnøtter og mandler, for å gi det et spesielt preg.