Hjemmelaget mais sirup, bedre kjent som mais sirup, er en slags flytende søtningsmiddel ; Det opprettes vanligvis ved å blande en stivelse med mais, smør og raffinert sukker.
De få ingrediensene du trenger, gjør denne sirupen en enkel mat å forberede; I tillegg er forberedelsestiden du trenger mindre enn 10 minutter.
En av de primære bruksområdene av mais sirup i gastronomi er forberedelsen av søtsaker; spesielt i de som er en del av amerikansk mat. På denne måten brukes hjemmelaget mais sirup vanligvis til å lage fondant, iskrem, sukkerskyger og lysere desserter.
I dag til i kjøkkenet er denne sirupen perfekt for å søte desserter, drinker og mange andre utførelser; bidrar, i tillegg til søtning, en deilig smak.
En annen fordel med hjemmelaget mais sirup er at ved å forberede det hjemme kan du regulere mengder sukker og derfor kontrollere mengden kalorier det inneholder. I tillegg gir denne maten færre kalorier enn honning og sukker, noe som gjør det ideelt å være en del av slankende dietter .
Det er også gunstig for konservering av matvarer, siden den inneholder en høy fruktoseindeks. Dette stoffet bidrar til å forhindre utvikling av bakterier, som fungerer som et utmerket hjemme konserveringsmiddel.
ingredienser:
- 200 ml vann
- 400 g maisstivelse
- 100 g raffinert hvitt sukker
- 100 g smør
Slik lager du hjemmelaget mais sirup:
- Legg et middels gryte med vannet . La over middels varme komme til kokepunktet.
- Når kokpunktet er nådd, tilsett smør og maisstivelse. Noen erstatter smør med olje, men smaken og tekstur vil variere i sluttresultatet.
- Gass blandingen kontinuerlig, til blandingen blir tykk . Hvis du vil ha mindre tykk, legger du til litt mer vann, til du får den ønskede konsistensen.
- Tilsett det raffinerte sukker, bland til det oppløses, og alle ingrediensene er godt forenet . Når du er ferdig, bør sirupen forbli med en karamell tone med litt grå.
- Ved hjelp av en sil, hell blandingen over en tidligere sterilisert glassflaske.
- Serve.
Fortsett å forberede denne deilige mais sirupen! På denne måten kan du overraske dine gjester, med et friskt og hjemmelaget søtsaker. I tillegg vil du unngå kunstige farger og konserveringsmidler.
