oppskrifter

Duck confit risotto

Confit duck risotto er en fin og deilig matrett som trenger mye tid. Til tross for dette, for de som elsker matlaging, er det gode ved å forberede denne parabolen å nyte mykheten og fremfor alt krølsomheten av risen, ved å gjøre det sakte og med tålmodighet. Kombinasjonen av risotto og duck confit er en glede å ikke gå glipp av.

Carnaroli ris er hjemmehørende i Piemonte-regionen i Italia. Det er en ris av middels korn, fin, rund og hvit. Han regnes som kongen av ris og er en av de risstykkene som konsentrerer mest stivelse, en kvalitet som gjør den ideell til å lage retter som risotto. I tillegg har ris høy næringsverdi og er en stor energikilde for kroppen.

Anda kjøtt, derimot, gir mange fordeler til kroppen. Det er en stor kilde til B-vitaminer, veldig nyttig for å bekjempe stress og også migrene. Det gir også mineraler som jern, fosfor og sink.

ingredienser:

  • 2 confit duck ben (kan tilberedes hjemme eller kjøpt allerede tilberedt)
  • Carnaroli ris (320g)
  • Halve purre
  • 1 liter kyllingbuljong
  • ½ glass hvitvin
  • 1 ss smør
  • Revet parmesanost
  • Kom ut for å smake

Forberedelse av confit duck risotto:

  1. Varm ilden i lårene etter instruksjonene i pakningsinstruksjonene. Ta dem ut av posen, la dem miste litt temperatur uten kjøling for å manipulere dem. Book.
  2. Varm kyllingbuljongen i mikrobølgeovnen eller en kasserolle slik at den er klar for når du trenger den.
  3. I en gryte over lav varme plasserer smøret og sauté halvparten purre, tidligere kuttet. Fjern fra tid til annen.
  4. Tilsett ris og sauté i noen minutter for å flytte hele tiden.
  5. Tilsett hvitvinen og fortsett å tilberede til alkoholen fordamper.
  6. Deretter begynner å legge til litt varmt vann eller buljong til risen, og rører hele tiden . Sesong og gjør det igjen halvveis gjennom matlaging eller når det er nødvendig. Ikke tilsett vann før risen har absorbert den første. Rissoto-koketiden vil være mellom 15 og 18 minutter. Legg til, fem minutter før du er ferdig, den ristede confit duck kjøtt . Bland ingrediensene slik at de er integrert, dekk over gryten og la den stå i 5 minutter.
  7. Fjern fra varme og server. Følg duck confit risotto med litt parmesanost.

Duck confit risotto er et utmerket alternativ til å inkludere i menyene med festligheter eller spesielle møter. Vikker du å prøve?