oppskrifter

Sfiha

Sfiha er navnet gitt til arabiske empanadas de carne . De er preget av kvadratisk eller trekantet form i form av en pakke. I sin forberedelse brukes en kombinasjon av krydder og krydder som gir den en veldig spesiell smak.

Takket være ingrediensene, gir disse empanadene proteiner, vitaminer og mineraler til kroppen. Ved deigens sammensetning inneholder de også karbohydrater som omdannes til energi; De er en komplett og næringsrik mat.

ingredienser:

For deigen:

  • 750 g mel
  • ½ kopp vann
  • 1 egg
  • En skje smør
  • 1 kopp yoghurt
  • 2 ss hvit sukker
  • ½ kopp maisolje
  • 2 ss gjær
  • 1 teskje salt

fylling:

  • Et halvt kilo hakket kjøtt
  • ½ kopp tomatpuré
  • 2 løk
  • To rød paprika
  • 2 tomater
  • 4 store hvitløksklær
  • persille
  • peppermynte
  • Sitronsaft
  • salt
  • pepper

Slik lager du sfiha:

  1. Forbered deigen. Bland mel, olje, smør, vann og yoghurt.
  2. Tilsett vann og gjær til en jevn pasta. Tilsett sukkeret.
  3. Bland de to foregående pastaene og tilsett saltet.
  4. Knel de to blandingene godt til de er godt integrert. Sett i en bolle med lokket . La stå ved romtemperatur. Vent til den vokser til å doble størrelsen.
  5. Forbered fyllingen . Hakk løk, hvitløk og paprika inn i svært små biter. Gjør det samme med persille og mynte. Bland disse ingrediensene med kjøttet, krydret med salt og pepper etter smak.
  6. Legg til tomatpastaen og til slutt tomater .
  7. Klipp deigen i stykker på ca 50 gram. Lag baller og flatt dem for å danne tynne plater, men ikke så tynne at de kan bryte med fyllingen.
  8. Fyll hver deigplate med en del av kjøttblandingen . Ikke overdriv så at empanada lukkes. Lukk empanadene som danner en trekant eller et torg, og la alltid et rom som avslører litt fylling.
  9. Sett empanadasene på en bakervare smurt med litt olje . Mal dem med banket egg. Bake i ca 15 minutter eller til gullbrun.
  10. Dryss med sitronsaft når du serverer. Ideelt sett serverer du disse varme kjøttet empanadas.

Forbered disse deilige arabiske empanadasene på en spesiell anledning der du vil ha en uvanlig smak. Hans presentasjon er også veldig attraktiv. De kan være en forrett, forrett og til og med en deilig frokost.