oppskrifter

Torsk med cider saus

Torsken med cideresaus er en veldig lett å tilberede restaurant første kurs. Torsk er en av de mest konsumerte fiskene i vårt land, det faktum at det ikke er for mange spines og gir mye protein med nesten ikke noe fett gjør det til et viktig. Alle disse gode egenskapene som vi vil oppdage i torsken, vil være perfekt innrammet med en cider saus som du vil dyppe et godt rustikt brød. Ta vare på en av de enkleste oppskrifter for matlaging med et resultat som er verdig i hendene på en profesjonell kokk.

ingredienser:

  • 2 avsaltede torskefiletetter
  • 150 gr grønn asparges
  • 200 ml naturlig cider
  • 300 ml krem
  • 1 hvitløksklær
  • Olivenolje
  • pepper
  • salt

Hvordan lage en torsk med cider saus

  1. I denne oppskriften kan vi bruke den typiske torsklengden som vi må desaldere på forhånd, og la den gå i bløt noen timer før, eller velg et frosset produkt. I alle fall vil resultatet bli like spektakulært.

  2. For å følge denne torsken, legger vi litt grønn, vasker og fjerner de harde delene av asparges. Vi skal hugge dem litt, slik at de lagrer seg raskere og klarer seg på kort tid.
  3. I en panne med litt olje begynner vi å sauté aspargesen, fjern tipsene for å dekorere platen.
  4. Vi legger til cider slik at det begynner å bidra med de søte og delikate smaker til en tallerken med de mest originale. For å gi sausen den nødvendige tekstur, legger vi en spiseskje mel. Vi lar det bli stekt litt som om vi forbereder en bechamel.
  5. For å gi det mer fiskaktig smak kan vi sette litt kjøttkraft, det vil bringe et snev av de mest originale. Vi rører som om vi lager en béchamel-saus.
  6. Vi vil myke hele og forberede ankomst av torsken med litt krem ​​til å lage mat. Senk varmen, og vi vil røre, hvis vi har for tykk blandingen, kan vi legge mer kjøttkraft eller litt vann.

  7. Rectify salt og pepper før du mottar torsklengder. Denne typen fisk blir kokt veldig raskt, vi trenger ikke å ha det for lenge, i løpet av 5 eller 7 minutter vil det være perfekt.
  8. Vi legger til de siste minuttene asparges slik at de fullfører matlaging med resten av ingrediensene. Vi vil servere med en liten saus, resten vil bli satt til side hvis noen ønsker å få litt mer. Vi vil ha en deilig parabolen klar og veldig lett å forberede.