oppskrifter

Sjokolade Hummus

Chocolate hummus er en variasjon av den klassiske arabiske hummusen av kikærter. I denne oppskriften legges kakao og hasselnøtter, for å gi en mer eksotisk berøring til sin smak. Dette er en måte å forlenge den kulinariske tradisjonen med gjenoppfinnelsen av smaker som allerede er kjent.

Ingrediensene i humus har næringsegenskaper som er gunstige for helsen . Kakao inneholder kraftige antioksidanter. Kikærter har på den annen side vegetabilske proteiner som hjelper organismenes funksjon. Det endelige resultatet av denne retten er en rik dessert som kombinerer smaken av sjokolade med orientalske nyanser.

ingredienser:

  • 300 g kikærter
  • 1 teskje salt
  • 30 g ren kakao
  • 50 g sesamfrø
  • 20 g ristede hasselnøtter
  • 30 ml maisolje
  • 30 g brunt sukker
  • ½ ts vanilje essens
  • ¼ ss kanelpulver
  • ½ glass vann

Slik lager du sjokolade hummus:

  1. Soak kikærter natten før i en bolle med vann . De skal være bløt i minst 12 timer. Neste dag, tørk og koker i en gryte for en og en halv time over middels lav varme. Etter denne tiden, fjern fra varme, avløp og la avkjøle.
  2. Forbered tahini-sausen. Varm en panne og legg til sesamfrøene. Skål dem med middels varme i fem minutter. Deretter legger du til de stekte sesamfrøene i blenderburet . Tilsett et skje med olje og blend til en pasta er igjen og sett til side.
  3. I samme panne skål hasselnøttene i fem minutter og reserver . Grind hasselnøttene ved hjelp av en matprosessor til en pasta er igjen. Legg til en spiseskje olje for å lette dannelsen av hasselnøttpasta.
  4. Tilsett 300 gram kokte kikærter til matprosessoren. Tilsett hasselnøttpasta og mos. Legg til brunt sukker, kakao og kanelpulver mens alt er knust. Legg tahini-sausen, kanelpulveret og vanilje-essensen.

  5. Hell en annen skje med maisolje og et sprut med vann . Fortsett sliping og tilsett vann (om nødvendig) for å danne en jevn og konsistent pasta. Server i en liten beholder og topp med knuste hasselnøtter.

Forbered denne deilige versjonen av hummus som gjør at du ser ut som en kokk på et hvilket som helst møte. Du kan servere det kaldt eller varmt når som helst på dagen. Følg med toast, noen kjeks eller bakte pinner. Dine gjester vil bli glade