oppskrifter

Waldorf salat

Waldorf salat er en salat med historie . Skapt i 1893 av maître d 'Waldorf, Oscar Tschirky. Salaten ble servert på en massiv bankett holdt på hotellet for å feire ' Ankomsten av våren' . I en annen artikkel snakket vi om Cobb-salaten, i dag forteller vi deg hvordan du skal forberede Waldorf-salaten.

Opprinnelsen til Waldorf salat

Den opprinnelige Waldorfsalat hadde epler, selleri og majones, deretter ble valnøtter og salat tilsatt. For tiden er det ikke " en enkelt oppskrift på Waldorfsalat", men et bredt utvalg som starter med grunnleggende ingredienser (epler, selleri og majones), legg til tomat, ost, egg eller andre grønnsaker. Dette er hva som skjer når en oppskrift blir populær, som er "fortolket" og hver legger til noe annet. På Waldorf Astoria i New York til tross for tiden som er gått, er denne salaten vanligvis en av stjernens retter.

Waldorf Astoria Hotel i New York i det nittende og begynnelsen av det tjuende århundre, ble ansett som et av de mest glamorøse hotellene i USA, for sin tjeneste, luksus og mat. Faktisk Waldorf Astoria, kan ikke bare skryte opprettelsen av den berømte salaten.

Det er en teori om at den berømte "Røde Velvet Cupcake" - en tydelig rød kake-cupcake som er dekket av kremost frosting - ble født på dette hotellet i 1920. Den "Røde Velvet Cupcake" er en søt med et eget navn. I dag er det forberedt over hele verden, og det kalles også Waldorf Astoria rødt cupcake.

Waldorf Salad Oppskrift

Ingredienser til 4 personer

  • 4 røde eller rosa epler (for eksempel Red Delicius, Gala eller Stillehavet rose)
  • 100 gram skalede valnøtter
  • 60 gr sitronsaft
  • 350 gram selleri
  • En liten hakket persille
  • En skje med sitronskall
  • Salt og pepper
  • En leder av Batavia eller Boston type salat

For sausen

  • 160 ml jomfruolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 teskje sennep
  • 1 spiseskje vanlig yoghurt uten sukker

forberedelse

  1. Vask eplene, vi fjerner hjertet, men ikke huden. Vi kutter dem i stykker. Vi velger den røde huden fordi blandingen med de grønne ingrediensene gir salaten mer farge.

    Biffene av eple er plassert i en beholder, vi legger også avskalte nøtter i stykker, sitronsaft og teskje med sitronzest også. Vi blander
  2. Vi vasker selleriet og hugger det. I en salatskål legger vi kutte selleri og også kuttet salat.

    Nå legg til det vi hadde reservert, epler, nøtter og så videre til salatskålen der vi har selleri og salat. Vi blander godt. Nå skal vi tilberede sausen til krydder.
  3. Sausen er en slags majones, men den har sennep og en annen ingrediens . Vi begynner å slå eggeplommer med blenderen, legg til skjeen sennep og litt sitronsaft.

  4. Nå uten å stoppe for å legge til olje litt etter litt slik at den tykner. Når du ser at det er til din smak, legg til teskje yoghurt og bland godt. Denne sausen kan tilberedes dagen før, og du kan bruke den med stekte poteter, pasta eller ris.

Du kan også være interessert

Beansalat egg og tomater

Hvis du likte Waldorf Salad oppskriften, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, etc.). Hver dag vil det bli nye oppskrifter og triks for deg. Følg oss på Facebook!