oppskrifter

De beste typiske tyske oppskrifter

De beste typiske tyske oppskrifter vil tillate oss å nyte en noe annerledes hjemmelaget mat. Desserter lastet med meieriprodukter og frukt, salater med pølse eller en annen salt peck av de som bare kan ledsages av en god, frisk, svart øl. Oktober er måneden par excellence av Oktoberfest, en av symbolene som samler det beste av tysk gastronomi og gjør det til en fest som har brutt alle grenser. For å nyte denne feiringen som opprinnelig ble opprettet for å feire de bavarianske prinses nuptials, trenger vi ikke å endre landet. Feire din egen sang til å elske, til mat og drikke med disse typiske oppskriftene med følelser.

brezels

Brezels eller brødbrød er en perfekt forrett for å smake på de beste tyske ølene. Vi skal forberede det første av de mest representative elementene i det tradisjonelle kjøkkenet i dette landet. Opprinnelsen kommer fra den keltiske våren festligheter der himmelen ble tilbedt, konstellasjonen av Væren er det som ga form til disse buene som faktisk er hovens hoved.

ingredienser:

  • 250 gr hvetemel
  • 3 g av gjær
  • 12 g smør
  • 140 ml vann
  • 5 g salt
  • Natriumbikarbonat
  • Fettsalt å dekorere

forberedelse:

  1. Brezels har en prosess med utarbeidelse mye enklere enn det kan komme til å virke, med bare mengder vil suksess bli servert.
  2. Bland alle ingrediensene bortsett fra salt og bikarbonat i en bolle. Vi skal knede til deigen er klar, den skal være elastisk og håndterlig uten å stikke.
  3. Dekk og la stå i en halv time. Vi meler bordet og begynner å jobbe deigen.
  4. Vi lager noen få pinner med hendene på ca 40 centimeter, og vi gir dem den karakteristiske formen.
  5. Bake ved 180º i ca 20 minutter, til gyldenbrun. Dekorer med fett salt.

Tysk pølse og potetsalat

Denne tyske pølse og potetsalat er en av de mest typiske som finnes. Dens forberedelse er enkel og tillater oss å nyte en tallerken tapas eller først av de mest interessante. Denne salaten er mye kraftigere enn vi er vant til, med mindre mengder er like bra og lar oss starte et måltid i stil. Legg merke til denne versjonen av en typisk tysk rett.

ingredienser:

  • 800 gr poteter
  • 1 scallion
  • selleri
  • 1 eple
  • 2 skiver skinke
  • 3 tyske pølser i Frankfurt
  • 10 svarte oliven uten bein
  • 2 egg
  • 1 ss kapers
  • 2 store bittersøte agurker
  • 200 ml majones
  • 1 ss Dijon sennep
  • Halv sitronsaft
  • salt
  • Olivenolje

forberedelse:

  1. Vi legger potetene til å koke eller vi koker dem i mikrobølgeovn veldig rent de tar omtrent 15 minutter å være perfekt.
  2. På grillen merker vi pølsene. Vi koker dem med litt olivenolje, når de er klare, vil vi saltet dem lett.
  3. Vi fjerner huden fra de kokte poteter og kutter dem i tacos av samme størrelse. Bland med kuttepølsene.
  4. Hakk løk og selleri, tilsett resten av ingrediensene. Vi gjentar operasjonen med eplet.
  5. Bland majonesen, sennep og juice av en halv sitron. Vi kutter agurkene og kappene for å blande dem i denne sausen som vi har skapt.
  6. Vi legger sausen til salaten. Vi legger til kuttskinken til striper og litt hardkokt egg som en dekorasjon. Vi vil ha den typiske tyske salaten klar.

Bauernsuppe med Semelknödel

Bauernsuppe med Semelknödel eller bondesuppe med brøddumplings er en av de mest kjente tyske oppskrifter. Når forkjølingen kommer, ikke noe bedre enn denne typen kraftige retter for å nyte det beste av territoriet. Med stewed biff og noen enkle ruller kan vi lage en veldig komplett suppe som gjør at vi kan nyte den tyske stilen til hver av sine skjeer.

ingredienser:

  • 6 anbudsruller
  • ½ løk
  • 1 egg
  • persille
  • muskat
  • Svart pepper
  • salt
  • olje
  • 400 gr biff
  • 1 løk
  • 1 hvitløksklær
  • 2 poteter
  • 1 gulrot
  • 1 ss paprika
  • 1 ss mel
  • timian
  • persille
  • 1 ss smør

forberedelse:

  1. Vi starter med å forberede brøddumplings. Vi hakker rullene og legger dem i en bolle.
  2. Dryss boller med olje og halvpusset løk med litt persille. Vi legger til egget og sesongen.
  3. Vi danner kjøttbullene og kok dem, kok dem i ca 20 minutter til de er klare.
  4. Varm smøret og legg biffen i tacos. Legg hakket løk, gulrot og hvitløk.
  5. Når disse ingrediensene er tilberedt, setter vi paprika og mel, brune noen få minutter og dekker med buljongen.
  6. Vi legger til hakkede poteter vi lager i ca 45 minutter, til slutt inntar vi kjøttbullene.

Käsekuchen eller ostekake og bringebær

Käsekuchen oppskriften eller ostekake og bringebær er en annen måte å lage en Chessecake på. Denne ostekake er typisk tysk, og selv om den har paralleller med den angelsaksiske versjonen, skiller vaniljens nyanser det. Denne kaken samler det beste av en quarkost som er nesten et nasjonalt symbol. Med innlemmingen av bringebær, farge og smak er lagt til en dessert med mye historie.

ingredienser:

  • 600g quarkost eller schmand
  • 1 egg
  • 120 g sukker
  • 2 vanilje vaniljesaus
  • 500 ml melk
  • 100 gr røde bær eller bringebær
  • 200 gr av fordøyelseskakene
  • Ristet 1 sitron
  • 20 gr jordbær syltetøy
  • 100 g smeltet smør

forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 175º, lag basisen, hogk informasjonskapslene og tilsett smeltet smør. For å legge til smak, vil vi legge til sitronzest og litt jordbær syltetøy.
  2. Vi legger denne blandingen i bunnen av en form, vi komprimerer den til vi får en perfekt og jevn base.
  3. Vi blander vaniljesausen med osten og et egg. Vi vil legge til sukker og melk. Vi får en fin saus som blir fylling av en perfekt kake.
  4. Hell blandingen i mugg og legg til de røde fruktene eller hindbærene kutt i stykker. Vi bake i ca 70 minutter til ostekake er klar.