oppskrifter

Syltet gulrøtter med krydder

Som en fargerik inngang eller garnering av stekt kjøtt eller fisk, er syltet gulrøtter med krydder ideelle fordi de er deilige, med en lett krydret smak som gjør dem vanedannende og hyggelige til ganen. Når du nevner helsemessige fordeler av gulrøtter, tenker du på visningen. Ryktet har lenge vært spredt at denne grønnsaken forbedrer visuell helse.

Virkeligheten er at en av komponentene, beta-karoten, blir transformert til vitamin A eller retinol i kroppen. Dette vitaminet er viktig for å holde nesehinnen sunn og forhindre sykdommer som "xerophthalmia", noe som gir opacitet i hornhinnen, tørrhet i bindehinden og sløret syn.

Andre like viktige forbindelser fra gulrøtter er flavonoider, som bidrar til en jevn, sunn og elastisk hud, med evne til å regenerere raskt i tilfelle ekstern skader. I tillegg er de kraftige antioksidanter.

Godt pakket, syltet gulrøtter med krydder kan lagres i lukkede krukker i tre uker i kjøleskapet eller skapet. Denne oppskriften er enkel å lage mat.

ingredienser:

  • ½ kilo gulrøtter
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 laurbærblad
  • 1 ss sukker
  • ½ liter vann
  • ½ liter eple cider eddik
  • spisskummen
  • Sort pepper i korn
  • Frisk timian
  • 1 jalapeño pepper
  • salt

Slik forbereder du syltet gulrøtter med krydder:

  1. Vask og skjell gulrøtter, fjern steng og bunn.
  2. Klipp dem i like skiver eller pinner, i henhold til smaken av hver enkelt.
  3. Sett gulrotbitene i en gryte, legg laurbær, peeling og hvitløk, noen pepperkorn, en skje med spiskinn og en håndfull fersk og hakket timian. Legg til en klype salt.
  4. Dekk alt sammen med vannet blandet med eddik . Hvis nødvendig, legg til flere like.
  5. Ta alt til middels lav varme i ca 20 minutter. Kontroller matlagingen ved å stikke med en gaffel. Gulrøtter skal være ømme uten å bli kvitt.
  6. Å betale brannen og drenne væsken litt . Plasser i krukker med stykker ferske jalapeño hvis du vil ha dem krydret. Dekk og la avkjøles.

  7. De kan konsumeres umiddelbart eller lagres i kjøleskapet til serveringstidspunktet.

Syltede gulrøtter med krydder kan ikke gå glipp av i pantryet ditt! De er et velsmakende og sunt alternativ for å følge måltidene hver dag.