oppskrifter

5 tradisjonelle desserter for All Saints Day

Disse tradisjonelle desserter for All Saints Day vil glede de mest søte hjemme. Med disse oppskriftene vil du kunne gå tilbake til en tidligere tid der sesongens ingredienser ble blandet inntil du oppnådde autentiske kunstverk. Avhengig av området og en viss kulturell innflytelse finner vi en type karakteristiske desserter, legg merke til hver av disse underverkene og velg den du liker mest.

Bones of Santo

Bones of Santo er en av de mest typiske søtsaker av Todos los Santos. Det er en dessert som har en marzipan base med virkelig fantastisk eggeplomme godteri. Forbereder denne desserten er en tradisjon i mye av vår geografi, en liten glede vi kan forberede etter denne oppskriften.

ingredienser:

  • 250 gr bakte mandler
  • 200 g sukker
  • 100 ml vann
  • Grated sitron
  • Sukker glass
  • 100 g sukker
  • 50 ml vann
  • 200 g sukker glass
  • 5 teskjeer vann

forberedelse:

  1. For å forberede marsipanbasen av denne desserten, brukes rå mandler. Vi kokte dem i noen minutter for å fjerne huden.
  2. Vi tørker mandelene og knuse dem til de danner en slags mel. Vi vil legge til sukker slik at det vil absorbere fettet av mandlene.
  3. I en gryte blander vann og sukker for å få det til å oppløse, la det koke i ca 2 minutter for å få en sirup.
  4. Vi legger denne blandingen til mandel og lager en deig. Vi danner en ball med massen av marsipan og la den hvile i 1 time.
  5. Vi former for helgenens bein ved hjelp av noen pinner slik at de er hulinnvendt.
  6. Mens de tørker, vil vi lage mategelkremet. Vi skiller hvite og gulv.
  7. Vi kommer tilbake for å lage en sirup med sukker og vann, og vi vil integrere eggeplommene i denne blandingen uten å stoppe for å fjerne.
  8. Når det har blitt tykkere i vannbadet, fyller vi helgenes bein.

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento er en av de søtsaker som lagrer mer for å feire 1. november i vårt land. Disse er små stekte snacks og belagt i sukker som inneholder et kremaktig og delikat interiør. En suksess for å følge familiens måltider på denne spesielle dagen. Legg merke til en klassiker som aldri feiler, og du kan klargjøre når du vil.

ingredienser:

  • 4 knopper
  • 100 g sukker
  • 50 gr maisstivelse
  • ½ l fullmælk
  • 50 gram smør
  • 1 vanilje pod
  • Hud av 1 sitron
  • 1 kanelpinne
  • 50 gram smør
  • 3 egg
  • 300 ml vann
  • 150 ml fullmælk
  • 3 ss sukker
  • 300 gr mel
  • 10 g av gjær
  • Halv oransje ripe
  • Steke olje
  • sukker
  • kanel

forberedelse:

  1. Vi forbereder fyllingen av disse smultringene, for å lage konditorkrem, legger vi halv liter melk i en gryte, skiller et glass for å fortynne majsstivelsen.
  2. Vi smaksatt melk med vanilje, sitronskall og kanel, la det infisere et par minutter.
  3. Bland maceina til det ikke er noen klumper. Sett eggeplommer i en bolle og slå dem med sukkeret.
  4. Vi kombinerer melken og blander den med yolks og maisstivelse. La det tykes sakte, når det er klart, fjerner vi og dekker med plastfolie.
  5. Vi fortsetter med fritters. Bland det siktede melet med bakepulveret.
  6. Legg melken i en gryte med smør, oransje og sukker. Når det begynner å koke, fjern og bland til sukkeret er fortynnet.
  7. Vi inkorporerer mel og gjær, for å få den perfekte deigen av fritters.
  8. Varm i en panneolje og dør fritterene. Vi steker dem, og når de er klare, fyller vi med en konditori.

pestiños

Pestiños er en veldig typisk søt fra 1. november. Med en base av ingredienser som vi sikkert har i vårt pantry, kan du raskt og enkelt lage en tradisjonell dessert. Nåden av disse pestiños faller på sin form og belagt med honning, en ingrediens som forbedrer din søthet. Forbered denne dagen, og når du vil ha noen pestiños som alltid vil se bra ut.

ingredienser:

  • 260 gr mel
  • 75 ml sherryvin
  • 75 ml olivenolje
  • Huden av 1 sitron
  • 1 ss matalahua frø
  • 200 gr honning
  • vann

forberedelse:

  1. Vi oppvarmer olivenolje og aromatiserer den med matalahua og sitronskall. La det lage mat i 3 minutter over lav varme.
  2. I en bolle setter vi melet, vinen og den aromatiserte oljen som tidligere ble kastet.
  3. Vi fjerner til vi får en deig som vi skal jobbe på arbeidsflaten. La deigen hvile rundt 30 minutter før du strekker for å danne pestiños.
  4. Vi kuttet pestiños og vi brettet de motsatte hjørner for å gi dem denne karakteristiske formen. Varm oljen og stek forsiktig.
  5. Vi dekker dem med en varm blanding av honning og vann.

panellets

Panelletter er de enkleste av alle hellige til å forberede som kan eksistere. Denne tradisjonelle desserten er tilberedt med en base av mandelmel og poteter eller søte poteter. Et symbol på høst og en av de kjente partiene denne sesongen. Med noen få ingredienser og en enkel forberedelse kan ingen unnslippe fra den intense smaken som de provoserer i hver bit.

ingredienser:

  • ½ kg rå bakken mandler
  • 400 g sukker
  • 250 gr søtpotet eller potet
  • Ristet hud av 1 sitron
  • 1 egg
  • 150 gr av pinjekjerner

forberedelse:

  1. Kok søtpotet eller potet og la det avkjøles. Når det er klart, knuses vi det med en gaffel.
  2. Bland med mandelmel, sukker og huden på den revet sitronen.
  3. Legg egget og la deigen hvile.
  4. Vi formar det i baller og dekker med pinjekjerner.
  5. Bake 180 ° til panellene er tilberedt.

Søt kvede

Den søte kvitten er perfekt for å feire dagen for alle hellige. En sesongfrukt som er tilberedt i alle husene som kan nytes gjennom året. Det er mange oppskrifter som vi kan forberede med denne søte kvittenbasen, og noen av disse vil kunne lage mat så enkelt og raskt som dette vidunderet er fullt av gode vibrasjoner.

ingredienser:

  • 1 kg kuller
  • 800 gr sukker

forberedelse:

  1. Vi vasker kinene godt. Vi legger dem i en stor krukke, deksel med vann og kok ca 45 minutter.
  2. La kult når de er klare, skrell og knuse. Andelen er 80% av sin vekt i sukker.
  3. Bland i en stor gryte med sukker, rør langsomt til vi har gjort det søte med perfekt integrert sukker.
  4. Vi sender det gjennom maseren slik at det er en finere og mer delikat masse.