oppskrifter

Stekt calzone

Denne oppskriften er typisk italiensk og er en ekte glede. Den stekte calzone kan bære ulike ingredienser i fyllingen, men du kan ikke gå glipp av mozzarella, tomat og basilikum. Disse tre produktene regnes som kongene av italiensk gastronomi. Denne oppskriften er laget basert på fylt pizza deig og tilberedt i pannen som om det var dumplings.

I sørlige Italia finner du dem i barer, steakhouses og pizzeriaer . Den stekte calzoneen er ideell som et måltid å nyte på kort tid, og resultatet er en sterk og utsøkt mat.

ingredienser:

For deigen:

  • 250 gr. av styrmel
  • 250 gr. av hvetemel
  • 1 og ½ teskje tørr gjær
  • 240 ml. av vann
  • 125 gr. av melk
  • 25 gr. av smørsalve
  • 1 egg
  • 1 teskje salt
  • 1 teskje sukker
  • Olivenolje

Til fylling:

  • 250 gr. av mozzarella
  • 200 gr. av tomatsaus
  • Fersk basilikum
  • merian
  • Salt til smak

Slik lager du stekt calzone:

  1. Bland og sift melet.
  2. I en bolle plasserer du melk, vann og sukker og tilsett frisk gjær . Bland til gjæren oppløses og ingrediensene blandes.
  3. Deretter legger du 150 gr. av mel og slå preparatet .
  4. Smør egget og legg til halvparten med smør i salven og bland godt.
  5. Til slutt legg resten av melet og slå et par minutter . Når en homogen masse er dannet, knead på en jevn overflate til et jevnt og elastisk preparat er oppnådd .
  6. Skille deigen i baller med 50 gr. og la stå i tre timer for å gjære.
  7. Fjern deigen, legg ballene i en bolle og la den hvile i ytterligere tre timer.
  8. Vask og grøt tomaten for å forberede sausen . Tilsett salt, oregano og basilikum. Sett til saltpunktet.
  9. Strekk hver av dem for å forberede sausen. etter 3 timer
  10. timer til en homog massemiks.
  11. deig baller og legg i midten en spiseskje med tomatsaus og et stykke frisk mozzarella.bolitas og legg i midten en skje tomatsaus og et stykke mozzarella (du kan legge til tilberedt skinke og det er perfekt).
  12. Mal kantene med det gjenværende slagte egget og lukk calzone knusing med en gaffel.

  13. Til slutt, i en panne med varm olje, stek hver av kalzonene til gyldenbrun.
  14. Fjern og legg på absorberende papir. Server deg varmt og nyt.

Vokner du å prøve den stekte calzone? Det er en perfekt kombinasjon av smak og glatthet. Prøv å gjøre det, og det blir en del av favorittlisten din.