oppskrifter

Kalve hvit

Kalvekjøttet er en kjøttrett som er laget som en stuing og er en del av tradisjonell fransk mat. Hemmeligheten til denne oppskriften er å gi det en mild matlaging i lengre tid . På denne måten blandes smaker, impregneres og resultatet er virkelig velsmakende. Navnet 'blanqueta' kan komme fra sausen som er blandet på slutten med kjøttet, laget med melk, olje og egg.

I tillegg til smaken gjør kokemodus kalvekjøttet en saftig og øm, kraftig og energisk tallerken . Det er veldig enkelt å lage og enkle ingredienser brukes i forberedelsen. Den inneholder en kombinasjon av grønnsaker som gjør denne oppskriften til et sunt og balansert alternativ.

ingredienser:

  • 1 kg kalvekjøtt
  • ½ kopp hvitvin
  • 2 gulrøtter
  • 1 purre
  • 2 løk eller scallions
  • 2 laurbærblad
  • 2 ss smør
  • 1 ts timian
  • 2 fedd
  • 1 ss mel
  • 1/4 kopp melk
  • ½ sitronsaft
  • 2 eggeplommer
  • Salt og pepper
  • Jomfru olivenolje

Slik lager du kalvekjøtt:

  1. Vask og skell gulrøtter, løk og purre . Skjær gulrøtter i skiver og julienne løk. Book.

  2. I en dyp panne legger du 1 ts smør og sauté kjøttet . Før det er brunet, hell varmt vann, vin, gulrøtter, løk, purre, laurbær og nellik. Tilsett salt og pepper og timian.
  3. Når den bryter opp, skyll kjøttkraft og lag den over en lav varme i en time eller til kjøttet er ømt.
  4. Neste, press kjøttkraft til å bruke den i sausen.
  5. I en annen gryte, legg til noen dråper olivenolje og oppløs melet uten å brune eller lumpe . Tilsett melken litt etter litt, rør og tilsett kjøttets kjøttkraft. Kok over lav varme til sausen tykner.
  6. I en annen bolle slo ølene og bland med en skje full av melk og sitronsaft . Legg til sausen.
  7. Ta kjøttet i brannen med sausen, tilsett salt og pepper og la den lage mat i fem minutter for å blande og matche smaker.
  8. Rektifiser saltpunktet.
  9. Slå av varmen og server den varm. Du kan ledsage parabolen med hvit ris eller kokte poteter .

Dette er en deilig, balansert og spesiell rett for familien. Gå videre og forberede det, og du vil gjøre det igjen og igjen. Kombinasjonen av smaker, farger og ingredienser gjør det til en komplett og næringsrik oppskrift. Ikke gå glipp av å prøve det!