oppskrifter

Oppskrift på eggerøre

Eggerøre er en enkel tallerken som vanligvis imponerer med hovedbestanddelen. Oricios eller urchins av havet er hva gi navn til denne parabolen. Med en fryd på havet på platen vil noe komplement bli forbedret enda mer. En eggerøre med et par egg, og disse pinnsvinene vil virke som en første rett som er gudstjenerverdig. For å supplere smaken av denne edle ingrediensen vil vi legge til et par reker og sjalott, delikatesse og tekstur vil fullføre en oppskrift på 10. Hvis du har lyst på en tallerken å nyte, ta vare på denne scramble of oricios, er enkel og utsøkt.

ingredienser:

  • 120 gr kaviar fra hull
  • 1 sjalott
  • ½ glass hvitvin
  • 2 reker
  • 1 smørmutter
  • salt
  • persille
  • egg
  • Olivenolje

Hvordan lage en eggerøre

  1. Å følge med denne kaviaren av oricios, kjøttet av sjøkyllinger så ekstremt delikat, ikke noe bedre enn noen reker. Vi vil starte denne krypterte reker. Vi fjerner den sentrale delen ved hjelp av en kniv og forsiktig, den typen svarte tråd er faktisk tarmen din, det kan gi en annen smak til denne parabolen.

  2. Hakk reker så tynt som mulig, slik at de kan blande seg bedre enn resten av ingrediensene. Den milde smaken og den delikate tekstur vil kombinere perfekt med kaviar av oricios.
  3. Vi vil aromatisere oljen av denne krypterte . Sett litt olje i pannen. Vi legger til rekerne. Når de er gylne, fjerner vi dem.
  4. Skal og hakk fin sjalotten . Når det er godt hugget, setter vi det i smaksatt olje.
  5. Deretter innlemmer vi smørmutteren . Vi vil skaffe med disse ingrediensene og langsom brann for å confit sjalotten for å gi en søt smak til dette kryptert så veldig spesielt.
  6. Vi legger til hakkede reker kjøtt til sjalott. For å legge til en fruktig smak legger vi et halvt glass hvitvin.
  7. La det redusere litt og fordamp alkohol. På den tiden fjerner vi pannen fra brannen og vi legger kaviaren av hull .
  8. Når alle ingrediensene er godt blandet, setter vi pannen tilbake på brannen. Vi legger til de to bankede eggene.

  9. Vi retter ut salt og pepper. Som noen eggerøre er rennepunktet til eggene veldig personlige. Hvis vi liker litt ferdig, fjerner vi det fra varmen, og vi forventer at det skal lage mat litt med restvarmen på pannen.
  10. Server med litt brød eller inne i en kurv med puffdeig, vi vil ha klar en luksusrett i løpet av få minutter.