oppskrifter

Laks oppskrift med hollandaise saus

Laks med hollandaise saus er en oppskrift for å lage en luksuriøs middag på noen få minutter. Ved ankomst av laks ved bordet vårt vil vi generere en valgt atmosfære. Denne typen blå fisk anbefales på en hvilken som helst ukentlig meny, deres mengde Omega 3 gjør dem perfekte for å forbedre sirkulasjonen og forhindre visse sykdommer. Hollandaise-sausen er en klassiker som er i stand til å utfylle denne typen fisk, denne dosen av intense smaker og en tekstur som faller perfekt på noen ingrediens vil alltid være god. Legg merke til hvordan du lager en laks med fantastisk hollandaise-saus.

ingredienser:

  • 4 skiver laks
  • 4 ss eddik
  • 1 ss vann
  • 2 pepparkorn
  • 1 løvblad
  • 3 eggeplommer
  • 90 gr smør
  • 2 ss sitronsaft

Hvordan lage laks med hollandaise saus

  1. La oss starte denne laksen med hollandaise saus forberede fisken. Vi legger den i aluminiumsfolie smurt med smør. Vi vil pakke det godt, det må være forseglet slik at laksen ikke kommer ut.
  2. Vi legger en gryte med vann. Legg laxen i bunnen og la den steke i 20 minutter. Avhengig av størrelsen på laksskivene kan det være tidligere.

  3. Storheten i denne parabolen er at vi kan forberede alt på en gang for å få det klart før. Mens fisken er matlaging, skal vi jobbe med hollandaise-sausen.
  4. Vi legger eddiken til å varme, med litt vann, pepparkorn og laurbær. Vi vil la det leve ild slik at de løsner alle sine aromaer.
  5. Når denne blandingen har redusert, mer eller mindre, i halvparten fjerner vi fra brannen og la den avkjøles. Den perfekte temperaturen er at denne blandingen er lunken, hvis den er for varm, kan eggene stryke og i kaldt det vil ikke integrere så godt med resten av ingrediensene.
  6. Vi spenner blandingen og hell den i en bolle med eggeplommer. Med hjelp av noen stenger og litt varme. Vi legger bollen på en gryte med kokende vann. Vi vil slå sausen til den begynner å bli tykkere.

  7. Det bør ikke koker bare for å ta kroppen og få en farge litt blekere . Vi vil legge til litt smør og fortsette å slå.
  8. Til slutt, la sitron og salt alltid under omrøring til den nederlandske sausen er godt forbundet.
  9. Vi serverer laks med den varme sausen på toppen . Vi vil ha kokt en tallerken med enkle smaker og spektakulære resultater.