oppskrifter

Vaktel oppskrift med brandy

Quail brandy er en av de kjøttretter som blir forelsket. Vaktel er ikke en type kjøtt som vi vanligvis koker veldig ofte. Dens størrelse og delikat tekstur gjør den perfekt til spesielle anledninger. Opprett et første kurs som lager historie, full av kjærlighet og lykke er mulig med oppskrifter som denne. Vaktelene har en kortere matlagingstid enn andre kjøtttyper og kombinerer også med en rekke sauser. I dette tilfellet vil vi lage mat med brennevin slik at vi kan dyppe en god smul av rustikt brød og nyte en rødvin. Hvis du vil vise frem dine kulinariske ferdigheter ved å triumfere med en elegant og deilig parabolen, legg merke til disse brandy-vevlene, forbli som en restaurant.

ingredienser:

  • 4 vaktel
  • 1 hvit løk
  • 1 rød pepper
  • 8 fedd hvitløk
  • 2 glass brennevin
  • 1 laurbærblad
  • 1 sprig tørket timian
  • 1 cayenne chili
  • Svart pepper
  • Ekstra jomfruoliven
  • salt

Slik lager du vaktel med brandy

  1. Det første trinnet i denne oppskriften er å få et godt råmateriale. Vi kan bestille vaktler, de er en type kjøtt som vanligvis ikke tilberedes regelmessig. Vi vil be om dem rene og eviscerated i to halvdeler, slik at de er mye lettere å lage mat.

  2. Med vaktel klar vil vi komme til å jobbe med resten av ingrediensene. Vi skal peel og hogge fineste mulige løk. Vi legger den til pocher slik at den mykner og skaper den perfekte sofrito.
  3. Vi legger til en liten chili på løk, det gir en krydret berøring som kombinerer med vaktelen. Vi retter ut salt og pepper.
  4. Vi kutter i små firkanter på pepper, vi legger til det når løkene begynner å myke, det vil gi farge og smak til denne oppskriften.
  5. Når grønnsakene er klare, la oss sette vaktelen. Vi koker dem med huden ned, vi innlemmer hvitløk i det øyeblikket med forsiktighet at de ikke brenner og gir oss den intense smaken vi trenger.

  6. Vaktelen skal være gyldenbrun før du legger til brandy. Denne ingrediensen vil forlate kjøttet og vil forene alle smaker. Hvis vi vil at det skal være mindre intens, kan vi sette en liten buljong.
  7. Vi lagker i ca 40 minutter, og setter vaktelen fra tid til annen. Sausen skal være litt tykk, hvis vi liker det vil vi legge til en skje med maisstivelse. Vi vil ha en spesiell og deilig parabolen klar.