oppskrifter

Jordbær Profiteroles Oppskrift

For en glede er det å servere en tallerken full av jordbær profiteroles! En dessert som appellerer til både voksne og barn. Søt, delikat og elegant, profiteroles ser alltid bra ut . Det er ikke for mindre. Det var en dronning som gjorde dem fasjonable, tilbake i det sekstende århundre. Da hun flyttet til ektemannsretten, tok denne dronningen henne til sin personlige baker, en dyktig italiensk med desserter. Profiteroles fylt med konditori krem ​​smakte så mye til hofterne som snart alle begynte å snakke om dem .

Den profiterole deigen er lett og med en veldig delikat tekstur i munnen. Selv om de kan fylles med mange smaker, vil denne jordbærkremet glede alle sammen hjemme.

ingredienser:

For profiteroles:

  • ½ kopp mel
  • 1 kopp vann
  • 75 g smør
  • 4 egg
  • 1 klype salt

Til fylling:

  • 1 kopp jordbær
  • 2 ss sukker
  • 5 ss melkkrem
  • 5 ss mascarpone ost
  • 5 ss smørsalve
  • 1 sitronsaft

Hvordan lage jordbær profiteroler:

  1. Begynn å lage deigen.
  2. For å gjøre dette, plasser vannet i en pott.
  3. Tilsett salt, smør og sukker.
  4. Ta med høy varme til den koker.
  5. På den tiden, senk varmen og tilsett melet som tidligere ble siktet.
  6. Rør med en treskje for å integrere ingrediensene og danne en hard ball.
  7. Fjern fra varme og legg deigen i en bolle.
  8. Legg eggene en etter en, bland hver gang for å integrere alt og få en tykk og klebrig masse.
  9. Legg i en hylse med en jevn dyse.
  10. Dekk en bakerett med pergamentpapir.
  11. Med ermet gjør profiteroles skilt fra hverandre, ettersom de vokser inn med varmen.
  12. Med en våt skje knuses overflaten av hver profiterol.
  13. Ta med til en moderat ovn i 20 minutter.
  14. Fjern og la avkjøles .
  15. For fylling, legg de vasket og tørkede jordbærene i en mikrobølge-sikker beholder.
  16. Tilsett sukker og sitronsaft. Bland og varme i to minutter ved middels kraft.
  17. Kryss jordbærene med en gaffel til du får en puree.
  18. Separat, slå salve smør med krem ​​og mascarpone ost .
  19. Bland det forrige preparatet med jordbærpuré, la det kjøle seg i kjøleskapet i 30 minutter.
  20. Bruk et kjøkken saks, kutt i profiteroles og fyll med jordbærkrem.
  21. Server strawberry profiteroles strøet med issukker.

Jordbær profiteroles kan være høydepunktet på en elegant middag. Gjør deg klar for applausen som de er en delikatesse!