oppskrifter

Hjemmelaget cottage cheese oppskrift

Hjemmelaget cottage cheese er en type ost med en kornete tekstur som hytteost eller ricotta. Det er en fersk ost av engelsk opprinnelse. Det er laget med kumelk melk, og for å gjøre det lite fett, brukes skummet eller halvskummet melk. Utarbeidelsen av denne osten er veldig gammel, men har endret seg med teknologiske fremskritt. For tiden kan du få forskjellige typer hytteost i markedet. Dette er i utgangspunktet avhengig av prosessen med industriell eller håndverksarbeid. På grunn av sin lave surhet er den ideell til å bli inkludert i både søte og salte oppskrifter.

Utarbeidelsen av hjemmelaget hytteost gjør det mulig å tilpasse det til forskjellige smaker. Det kan aromatiseres med forskjellige urter og krydder. I tillegg er det inkludert som en ingrediens og / eller garnering i forskjellige retter: salater, paier, kremer, til frokost, etc. Blant de ernæringsmessige egenskapene til hytteost, står proteiner ut som spiller en viktig rolle i organismen.

ingredienser:

  • 1, 5 l flytende melk (etter smak: hel, skummet, halvskummet, med laktose eller uten laktose)
  • 3 sitroner
  • ½ teskje salt
  • ½ ss kalsiumklorid
  • 125 ml naturlig yoghurt (valgfritt)

Slik lager du hjemmelaget hytteost:

  1. Trekk saften fra de to sitronene . reserve
  2. I en kasserolle, varm melken over middels høy varme til boblene begynner å boble.
  3. På denne tiden fjern melken fra brannen slik at den ikke kommer til kokepunkt. Hvis du har et kjøkkentermometer, fjern fra varmen når melken når 90 ° C.
  4. Hell straks sitronsaft og en halv ss kalsiumklorid.
  5. Ved hjelp av en trepall skal du flytte blandingen forsiktig og hele tiden til den er helt forkrøllet . Resultatet av ostens konsistens vil avhenge av formen og konsistensen ved blanding av sitronsaft med melken.
  6. La deigen hvile i 15 minutter.
  7. Deretter setter deigen i en sikt og la avløp, i minst en time.
  8. Etter timen, legg osten i en beholder.
  9. Hvis du vil myke smaken av osten, legg til den naturlige yoghurten og bland det godt med osten . På samme måte, hvis du vil krysse, kan du legge til krydder timian, rosmarin, oregano eller provençalske urter.

Du vil elske å lage hjemmelaget cottage cheese fordi du kan krysse det som du foretrekker. Hvis du er i et diett å gå ned i vekt, kan du bruke typen skummet melk. Forbered en veldig sunn frokost med toastbrød, frukt og cottage cheese spredning.