oppskrifter

Oppskrift av gorgonzola og pære risotto

Gorgonzola og pære risotto er et utmerket eksempel på allsidigheten til denne klassikeren av italiensk mat. En vellykket kombinasjon av søte og smakfulle smaker, som harmonerer perfekt på ganen. Denne utredningen innrømmer også at andre ingredienser er inkludert; Det anbefales alltid å ta hensyn til sesong og geografi for å dra nytte av friske grønnsaker, på ditt punkt.

Gorgonzola risotto er en karakteristisk og tradisjonell tallerken fra Nord-Italia . I tillegg til sin tradisjonelle smak har den gode ernæringsmessige egenskaper. Ost, som er et derivat av melk, inneholder gunstige vitaminer og mineraler, spesielt for bein og tenner. Pæren derimot bidrar til fosfor og har en god mengde fiber; Dette gjør det til en utmerket mat for fordøyelsessystemet.

ingredienser:

  • 50 g smør
  • 1 ½ ss sukker
  • 1 liten løk
  • 3 kopper vegetabilsk kjøttkraft
  • 200 g ris
  • 150 ml hvitvin
  • 150 g gorgonzola-ost
  • 2 pærer

Hvordan lage gorgonzola og pære risotto:

  1. Vask og pell pærene. Klipp dem i kvartaler og fjern senteret og frøene. Klipp dem deretter i mellomstykker. Book.
  2. Varm en middels skillet og tilsett 25 gram smør. Når det er smeltet, tilsett sukkeret. Når det begynner å boble, legg kubene av pære og stek i 5 minutter på høy varme.
  3. Varm vegetabilsk kjøttkraft og hold varme.
  4. Skal og finhakk løkene i små terninger. Tilsett 25 gram smør i samme panne hvor pærene ble stekt. Varm til smeltet og tilsett løk.
  5. Saute løkene i noen minutter over middels varme og tilsett risen . Smør litt flere minutter og hell den hvite vinen. Rør kontinuerlig til alkoholen har fordampet. Tilsett en halv kopp varm vegetabilsk buljong. Flytt hele tiden til væsken har nesten fordampet.

  6. Fortsett med denne prosedyren og legg til en halv kopp vegetabilsk kjøttkraft hver gang den forrige fordampes, og uten å stoppe for å flytte. Når det er i ferd med å fordampe det siste kvartalet av en kopp, legg til gorgonzola-osten og rør til den er helt smeltet. Tilsett karamelliserte pærer.
  7. For å rette opp saltpunktet og matlagingen av risen, uten å passere den.
  8. Server det varmt.

Forbered denne spektakulære risotto som er laget uten mange komplikasjoner, men det vil tillate deg å nyte subtile og intense smaker. Gi dine gjester sjansen til å prøve denne delikatessen.