oppskrifter

Oppskrift av Besugo a la Madrileña

Den røde havbrasen er en av de tradisjonelle rettene til julebordet eller nyttårsaften . Den er lett og deilig, perfekt til å spise godt uten å tenke på kalorier fordi det gir svært få. Havbrasen er en av de smaleste i blå fisk, derfor er den egnet for overvektige mennesker. Det er også en kilde til proteiner med høy biologisk verdi, det vil si at den inneholder alle aminosyrene som kroppen trenger for å fungere bedre.

Denne fisken gir mineraler som jern, magnesium og kalium. Disse næringsstoffene styrker tennene, beinene og musklene samtidig som de forbedrer tarmfunksjonen, sentralnervesystemet og samarbeider med dannelsen av hemoglobin. Den er rik på B-vitaminer som er avgjørende for at kroppen kan dra nytte av andre næringsmidlers næringsstoffer. De intervenerer også i forskjellige organiske prosesser, som syntese av genetisk materiale, forsvarssystemets og nervesystemets funksjon.

Den røde havbrasen er en av de ikoniske retter i den spanske hovedstaden . Det serveres i de beste restaurantene i byen, men siden oppskriften er enkel, kan den gjøres hjemme med samme smak.

ingredienser:

  • 1 sjøbrasam
  • 1 stor løk
  • 6 fedd hvitløk
  • 3 poteter
  • 1 ha persille
  • 1 kopp brødsmuler
  • 2 sitroner
  • 1 glass hvitvin
  • Salt og malt hvit pepper
  • ½ glass olivenolje

Forberedelse av bras til Madrid:

  1. Forvarm ovnen til en moderat temperatur (180º).
  2. Avkalkning og uttak av havbrasen. Vask det godt under springen. Deretter tørk det med kjøkkenpapir.

  3. Seske, kutt på baksiden og legg skiver med sitron inni.
  4. Bland brødbrødene med to spiseskjeer med olje, saften av en sitron, hvitløk og finhakket persille.
  5. Du må lage en lim inn. Book.
  6. Skal poteter og løk i tynne skiver.
  7. Ordne på en bakervare, krydre og dryss litt olje.
  8. Plasser sjøbrasen på toppen. Dryss med vin.
  9. Dekk havbrasen med brødsmulene.
  10. Ta i ovnen i 40 minutter.
  11. Brødsmulens deksel skal se gull ut.
  12. Hvis fisken ikke er ferdig, deksel med aluminiumsfolie slik at den fortsetter å lage mat mens det forhindres at skorpeen brenner.

Den røde havbrasen kan ikke gå glipp av på festbordet ditt! Det er en tallerken som alle liker. Velsmakende, enkel og med en aroma som gjør at vi vil smake på det.