oppskrifter

Kirsebærpai eller clafoutis

Kirsebærpai eller clafoutis, en tradisjonell fransk kake. Kirsebær er på sitt beste mellom månedene mai og august. De gir lite kalorier og mange vitaminer og antioksidanter. I en annen CookAffinity-artikkel lagde vi en lys sjokoladekake, i dag er det kirsebærpai.

Kirsebær full av fordeler

Kirsebær kommer ikke bare inn i våre øyne med sin vakre lysrøde, de er også en gave fra naturen . De gir oss vitamin A, 88, 3 IE, vitamin C 9, 7 mg per 100 grams rasjon. Tocopherol eller vitamin D, vitamin K, vitamin B6, folsyre, kolin og niacin.

Å spise kirsebær er gunstig for helsen, siden i tillegg til vitaminer og mineraler gir de oss antioksidanter. Antioksidanter er stoffer som hjelper immunforsvaret til å beskytte kroppen mot oksidativ skade, og reparere skadene forårsaket av cellene våre av frie radikaler. Blant de antioksidanter som kirsebær har, er: Quercitin, en vegetativ antioksidant som er gunstig for hjertehelsen .

Kirsebærpai eller clafoutis

I Frankrike er det forberedt på fra juni. I Spania har vi lykken til at solen vår gir oss mulighet til å høste kirsebærene siden mai, slik at vi kan forberede denne kaken som virker "eventyr".

Ingredienser til 8 personer

  • 700 gr kirsebær
  • 2 egg pluss 2 eggeplommer
  • 100 gr fullkornsmel
  • 5 skjeer med rørsukker
  • 250 ml melk
  • 60 gram smør
  • Litt vaniljeekstrakt
  • Et lite salt
>
  • Et sprut av valgfri kirsch * (kirsebærlikør, dette er valgfritt, men når det legges til, blir det mer i aroma og smak)

forberedelse

I Frankrike er det ikke hensiktsmessig å fjerne beinene til kirsebærene, slik at de ikke slipper ut juice og blander seg med melet, men dette er ikke praktisk når det spises, og mer enn en har spist et kirsebærben uten å innse det mens du nyter hans stykke kake clafoutis. Så vi forlater den franske skikker for dem, og vi fjerner beinene fra kirsebærene, men ikke huden .

Vi forvarmer ovnen til 180º. Vi slår eggene som for tortilla og tilsett litt salt, deretter sukker og vaniljeekstrakt. Vi siver melet, slik at det faller som i form av regn, slik at molekylene tar luft. På denne måten blir kaken mer myk.

Bland melet med de forrige ingrediensene og legg til en sprut av kirsch eller kirsebærlikør. Nå vil vi legge kirsebærene uten ben til denne deigen vi har forberedt. Vi reserverer 15 kirsebær til senere og kutter dem i halv så 30 halvdeler.

På den annen side skal vi smøre en form til ovnen og legge litt smør på den. I formen legger vi deigen vi har tilberedt, tilsett litt smør på toppen av deigen. Bake 30 minutter pluss 5 hvile med ovnen av (når 30 minutter passerer kan du plassere 15 kirsebær på toppen av kaken for å gi den mer farge og smak). Vi lar dem de 5 minuttene hvile.

Kaken i Frankrike serveres vanligvis varm, ganske varm, men Frankrike er ikke Spania. Om sommeren med varmen det gjør, serverer en varm eller varm dessert ikke tilrådelig. Kaken serveres frisk frisk, vi la den sitte i kjøleskapet i et par timer, og det er det.

Du kan også være interessert

Gulrotkake

Hvis du likte kirsebærkake eller clafoutis kake, kan du dele den på dine favoritt sosiale nettverk (Twitter, Facebook, Pinterest eller Google +), ← du har de forskjellige ikonene du vil trykke på. Hver dag vil det være nye oppskrifter og triks for deg på CookAffinity.

Elena Bellver

Bilder | //m.eirinika.gr/