oppskrifter

Biscuit glacé oppskrift

Kjeksglacé, også kjent som iskrem, er en tradisjonell forberedelse, veldig rik og fremtredende . Resultatet ligner på is og tekstur oppnås ved å inkludere mye luft under forberedelsen. Denne desserten er laget med krem ​​og egg; Etter de riktige trinnene er det enkelt og raskt å utdype. Kjeksglacéen er den måten som tradisjonelt pleide å lage iskrem hjemme og resulterer fra en ekstraordinær mykhet.

Det gode ved denne oppskriften er at ved å bytte små ingredienser, kan du omdanne til en annen versjon hver gang. Det viktigste er å velge kvalitet råmateriale og gjøre det nøye og trinnvis. På den måten vil kremaktig tekstur være fantastisk. Vaniljesmak har blitt brukt i denne oppskriften, men svært forskjellige berører kan bli gjort.

ingredienser:

  • 6 egg
  • 500 ml krem ​​å montere
  • 200 g sukker
  • 90 g vann
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • Valgfritt: hva du vil legge til smak: brennevin, brandy, etc.

Slik lager du kjeksglacé:

  1. Først legger du sukker og vann i en kasserolle for å tilberede en sirup. Ta det med i brannen, og når det er kokt, la det gå i fem minutter.
  2. I mellomtiden, slå ølene med en blender og når sirupen er klar, hell den forsiktig inn i strengen, fortsett å slå til den er en skummende blanding og tempererer temperaturen. Book.
  3. På den annen side, monter egghvittene til snøen som danner en margen.
  4. I en annen beholder monterer halvparten kremet.
  5. Tilsett marengs til blandingen av eggeplommer og sukker, med omsluttende bevegelser, og når den er integrert, legg kremet forsiktig. Legg vanilje essensen og ferdigblanding.
  6. Hell blandingen i en form, unngår dannelsen av luftbobler og glatt overflaten.
  7. Ta forberedelsen til fryseren i minst 6 timer slik at det tar konsistens.
  8. Når du serverer, plasser formen noen få sekunder i varmt vann og vri .
  9. Server med vinreduksjon, noen dråper sprit, sirup, smaken du vil ha eller oransje.

Du kan se at denne kjeksglacé er en annen dessert. Selv om det regnes som tradisjonelt, overrasker det alltid ved bordet, fordi det kan ha forskjellige smaker og nyanser. Fortsett å lage denne deilige desserten, og når du kommer til å henge på det, blir det et spørsmål om minutter. Det er alltid en god tid å nyte en hjemmelaget iskrem!